jEstas recetas son realmente fáciles de preparar, incluso en un campo con un tocón de árbol como mostrador. Una vez que la carpa está levantada, empiezo la comida. Es una buena idea tener una pequeña caja de elementos esenciales para…
Etiqueta: maíz
yoRecientemente se pensó en el gigante verde y todo lo que ha hecho para educar a la gente sobre la relación con el maíz dulce. No digo que el maíz dulce enlatado sea malo en absoluto, solo que la mayoría…
jsu postre de verano se inspiró en mi amiga Aku, que hace algo similar cada vez que tiene invitados. También lo mantengo en rotación intensa en esta época del año, en parte porque es muy fácil. La harina de maíz…
contrahefs in Schools es una organización benéfica de educación alimentaria que capacita a equipos de cocina para servir mejores comidas escolares. Su misión es inspirar a los niños a amar la comida real y aprender a cocinarla. Estas son algunas…
BEn la noche de los tiempos (ya en el siglo XVI), los pescadores franceses de Bretaña iban y venían a Terranova en Canadá para pescar. En algún momento del camino, se cree que su caldereta de pescado y patata cocida…
VSEn este país hay dos temporadas distintas: la temporada de sándwiches de atún y maíz dulce, que va de octubre a julio, y la temporada actual de mazorcas de maíz asado, durante la cual optamos por pasar nuestras encías sobre…
WHemos tenido versiones de esta rica y vibrante ensalada de frijoles en el menú de Wahaca desde nuestra apertura. Al final del verano, también me gusta agregar maíz tostado, que es delicioso en una tortilla de maíz crujiente, especialmente cuando…
TUna cosa acerca de la comida y bebida de las vacaciones es que se consumen mejor durante las vacaciones. Para toda la alegría del té de manzana, el limoncello y la ensalada griega, por ejemplo, todos tienen más sentido cuando…
ISi hubiera premios otorgados a países por cultivar ingredientes, México brillaría con trofeos. Se dice que el maíz, los chiles y los aguacates surgieron de sus fronteras y ahora son muy apreciados en todo el mundo. Teniendo en cuenta la…
FPara mí, la combinación de calabacín a la parrilla y maíz dulce representa el apogeo del verano cuando estas verduras están en su apogeo absoluto, llenas de dulzura y crujiente. Esta receta está inspirada en mi ex ayudante de cocina,…