Haemultang es una sopa coreana deliciosamente saludable hecha de una combinación de mariscos y pescado, cocidos a fuego lento en un caldo picante. Muy a menudo, se cocina en una pesada olla de piedra que retiene su calor en la…
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Soy una chica isleña, de Mer, en el extremo este del Estrecho de Torres. Soy de la gente de Komet, esa es nuestra tribu, y Wanpun, que es un gecko. Es mi tótem. Casi toda nuestra comida venía de la…
WEl Inter es temporada de mariscos en las Islas Británicas, por lo que nunca deja de ser mi asombro que no hagamos más ruido con este brillante producto nativo durante la época navideña. También es increíblemente fácil y rápido de…
Rockwater, Hove, East Sussex El propietario Luke Davis tiene la esperanza de que Rockwater ayude a revitalizar el litoral de Hove. El moderno edificio del paseo acristalado está abierto todo el día, desde el desayuno en la terraza (cangrejo Benedict,…
GALES Jonathan williams Jefe– propietario de Café Môr, Oeste de agua dulce, Pembrokeshire Jonathan Williams fue a recolectar algas en la costa de Pembroke, lo que hace tres o cuatro veces por semana, recolectando algas marinas, dulse y algas. Luego…
Chuletas de cordero Harissa con berenjena picante y yogur Preparación 5 minutoscocinero 15 minutosSirve 2 generosamente (o 4 comidas ligeras) 4 chuletas de cordero, no más de 2 cm de espesor2 cucharadas de rosa harissa4 cucharadas de pan rallado pankoSal…
I Acude a las pescaderías con la mente abierta. Sin lista de compras, ni siquiera el más vago de los planes. Decido qué cocinar solo en función de lo que se ve bien en el hielo. Los mejillones han estado…
"WPuedes comer langostinos cuando quieras ”, dice Fenella Renwick. "Tenemos suerte." Renwick está en Seafood Shack en Ullapool, en la costa noroeste de Escocia, que es copropietaria con Kirsty Scobie. Son las 9 de la mañana, el compañero de Scobie,…
Bar de vinos y mariscos de Lyon, 1 Park Road, Crouch End, Londres N8 8TE (020 8350 8983). Platos pequeños de £ 2.50 a £ 9, platos principales de £ 12.50 a £ 17.50, postres £ 7, vino £ 21…
Salmón crudo con ginebra, pepino y limón Salmón crudo de Nathan Outlaw con ginebra, pepino y limón. Preparación 15 minutoscocinar 10 a 15 minSirve 4 Ralladura de un limón, más toda la carne, separada en segmentos individuales8 cucharadas de ginebra8…