IEn un escenario soñado de julio, el Plan A podría ser estar en algún lugar del Mediterráneo oriental, comiendo comida carbonizada en una parrilla. Entonces, el plan B sería instalar una parrilla al aire libre donde sea que estés (no…
Etiqueta: Masala
Un chef que supuestamente inventó el pollo tikka masala, considerado el curry favorito de Gran Bretaña, murió a los 77 años. La muerte de Ali Ahmed Aslam el lunes fue anunciada por su restaurante Shish Mahal en Glasgow, que cerró…
SLa cocina de verano, para mí, significa una de dos cosas: o no cocinar, ¿quién lo necesita, cuando puedes comer ensalada griega tres veces al día? – o, cuando lo hagas, hazlo de verdad. Se trata de transportarte a la…
I tuvo una revelación en Sparkbrook el verano pasado. Esta revelación vino salpicada de chile verde y envuelta en un roti, y es que, por muy buenas que sean las tortillas francesas, podría decirse que el subcontinente indio las hace…
A Una comida rápida y fácil, este plato requiere una preparación mínima y se puede servir con paratha o incluso tostadas. Si está cocinando para una persona, haga dos omelettes, uno para comer de inmediato y el segundo para hacer…
contrahana masala, chole masala, channay, chholay: lo llames como lo llames, dice ser el curry más popular en la India, donde se vende en las calles, se sirve en fiestas y se come durante todo el día, desde el desayuno…
METROEl horno es como un piano que se toca todos los días, y lo uso en parte por el calor que desprende, pero también por la facilidad: pon algo y olvídalo hasta que se acabe el tiempo. En este momento,…
FLas frutas y verduras rozen tienen mala reputación. Las bolsas de guisantes congelados sufren de su asociación con lesiones deportivas, mientras que las “mezclas de verduras” congeladas evocan cenas de televisión aguadas. No me hagas empezar con los plátanos congelados,…
PAGSCreado de manera confiable en Gran Bretaña, Chicken Tikka Masala, o CTM como se le llama a menudo, es, con mucho, el curry indio más popular en el Reino Unido en la actualidad. Y, sin embargo, nadie tiene claro de…
Tpersianas permanecen abajo por algunos trattorie, restaurantes y bares; los candados nos recuerdan cómo eran las cosas hace menos de un mes, lo difíciles que siguen siendo. Sin embargo, la mayoría ahora están agrupados. Y, gracias a las licencias temporales…