AEn casa, casi siempre prefiero cocinar algo fácil e invariablemente recurro a los reconfortantes sabores japoneses de mi infancia. Sin embargo, desde que comencé a trabajar en Barbary en Londres, a menudo me encuentro incorporando cocina a la leña y…
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AA medida que el sol se pone afuera con temperaturas en los 80, donde permanecerán la mayor parte de la noche, varias variedades de plantas de arroz en macetas crecen en dos secciones de un invernadero en el techo del…
El aumento de los precios de los alimentos en todo el mundo es el resultado de un sistema alimentario ‘roto’ que le está fallando a los pobres y concentrando el poder y las ganancias en manos de unos pocos, dicen…
Los insectos se pueden convertir en sabores de carne, lo que ayuda a proporcionar una alternativa más ecológica a las opciones tradicionales de carne, según han descubierto los científicos. Los gusanos de la harina, la forma larvaria del escarabajo amarillo…
Las empresas en el centro del comercio mundial de cereales han disfrutado de una ganancia extraordinaria récord en medio del aumento vertiginoso de los precios de los alimentos en todo el mundo, lo que genera preocupaciones sobre las ganancias y…
La cadena de comida rápida Wendy’s dice que está eliminando la lechuga de los sándwiches en sus restaurantes en Michigan, Ohio y Pensilvania después de que las personas que los comieron informaron que se enfermaron. Los Centros para el Control…
Ourante la historia humana, los científicos creen que los seres humanos han cultivado más de 6.000 especies de plantas diferentes. Pero con el tiempo, los agricultores pasaron a plantar aquellos con los rendimientos más altos. Hoy, solo tres cultivos (arroz,…
Siempre hago mi propio hummus, pero ¿qué otras salsas del Medio Oriente debería probar?Jo, Merseyside “La idea de los dips y mezes es que puedes usar lo que tengas en el refrigerador”, dice Eran Tibi, chef y propietario de Bala…
El mega de Europa las granjas y la crisis de la contaminación La alta concentración de megagranjas y millones de cerdos, vacas y pollos en un pequeño número de regiones de Europa ha creado una pesadilla de contaminación, según una…
jLos recintos abarcan la longitud de una piscina olímpica, pero desde arriba parecen puntos flotantes esparcidos por el océano. En el interior, los peces giran mientras los recintos sumergidos se balancean con las corrientes oceánicas. Conocidas como piscifactorías en alta…