¿Es importante el chocolate que uso para hornear? Ian, Edimburgo Parece un trabajo para nuestra brigada de pastelería: Ravneet Gill, Benjamina Ebuehi y Tamal Ray. "Soy un gran fanático del chocolate", dice Ebuehi, "pero hay tantos tipos diferentes que puede…
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Penfolds Max’s Shiraz, Australia del Sur, Australia 2018 (£ 19,99, Waitrose) En una entrevista posterior al partido después de una victoria a domicilio por 7-0 para su equipo justo antes de Navidad, el entrenador del Liverpool FC, Jürgen Klopp, se…
UNA el olor a vermut siempre me hará pensar en la Navidad. Es algo nostálgico: una gota de una de las mejores marcas de vinos fortificados a base de hierbas y especias, mezclada generosamente con limonada R Whites, era la…
TLa mejor comida que he comido en Grecia no fue la mía. Fue mi amigo Nic; Probé un bocado y entregué mi plato por su kouneli stifado – estofado de conejo, un clásico griego sin pretensiones que probablemente fue un…
Da vida a tus brotes con glaseado de crema de ajo. Fotografía: Brent Hofacker / Alamy Stock Photo A la cocinera de televisión estadounidense Julia Child le encantaba cocinar con mantequilla y una vez le dijo a los espectadores: "Con…
UNAAunque trato de reducir mi ingesta de crema, soy el tipo de persona a la que le gusta verterla sobre todo: en el café, en los cereales y, si me siento particularmente codicioso, podría beberla directamente de la cartulina. La…
Apellido: Los restos. Edad: Un día, por lo general. Apariencia: Más o menos como si fueran ayer, aunque más pequeños, tal vez más esponjosos. Se pueden distribuir en diferentes contenedores. Gusto: Mejor. ¿Ese? Lo hicieron ayer. Es solo algo que…
Caves de Juliénas-Chaintré Villages Cuvée Six, Beaujolais-Villages, Francia 2018 (desde £ 9.95, nywines.co.uk; eynshamcellars.com; butlers-winecellar.co.uk) Sería muy difícil encontrar una región de vino tinto en el mundo que ofrezca una mejor relación calidad-precio que Beaujolais en este momento. No solo…
Gallina de Guinea asada, receta del libro de cocina Zuni Café Fucsia DunlopEscritor culinario Nunca he cocinado tanto como esta primavera y verano. Cocinar ha sido la comida, el hobby, el bálsamo y el escape. Me encogí de hombros de…
yoEs difícil disputar el atractivo duradero del pan de plátano. Mientras tenga algunas bananas viejas, es fácil mezclarlas con otros ingredientes que probablemente tenga. Además, es perfectamente aceptable comer en cualquier momento del día y, gracias a estos plátanos envejecidos,…