UNA Gire el clásico pastel de fresas, con pistacho y menta para contrastar con las fresas dulces y el relleno de crema sedosa de muselina. Dado que la gelatina parece agua, pensé que las ranas decorativas que se derriten serían…
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SConservar ingredientes cocinados de múltiples formas puede recordar a los menús de chi-chi noughties, pero para el cocinero casero consciente del medio ambiente, es un enfoque que tiene sentido. Las verduras de temporada son más baratas, saben mejor y utilizan…
El hojaldre era un alimento básico de confinamiento en nuestra casa. Los listos para enrollar con mantequilla son muy buenos y fáciles de usar, y los veganos disponibles son igualmente impresionantes. Puedes asar a la plancha o asar cualquier verdura…
yo hizo un lote de pasteles de hierbas y papas esta semana, cada uno una maraña de papas y cebollas ralladas gruesas, y del tamaño de un plato. Mientras que los círculos de celosía estaban crujientes en la sartén, rallé…
LLas pequeñas cosas nos hacen felices. Hay un nuevo crecimiento en los arbustos de tomillo en los escalones de la cocina, las cebolletas están cavando en el suelo y encontré hojas de ajo silvestre el otro día en la frutería….
yoSi tienes la suerte de poder comprar papas royal jersey, estas son ideales aquí; de lo contrario, use una buena papa pequeña como lo hice. Cuando crecía en Whanganui, Nueva Zelanda, salíamos una vez al año con papá y desenterramos…
Algunas cosas me hacen saber que me estoy preparando para Navidad (aparte de obviamente ir a misa todos los días, ejem). Ordeno mi panettone (de Nudo) y comprar algunos bendicks Las mentas amargas (£ 3.50) que son, para mí, la…