yoSiempre me sorprende que los chefs que se ganan la vida creando platos deliciosos parezcan, en general, desinteresados en lo que pueden beber con ellos. Hay excepciones, por supuesto, siempre las ha habido. Mark Hix, Mitch Tonks y Rowley Leigh…
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W¿Por qué querrías que la sidra sea como el vino? Fue mi reacción inmediata a una nueva campaña llamada Sidra es vino. OK, eso puede ser un toque de mala fe. Durante años, no hemos tomado en serio la sidra….
The Lookout, Calton Hill, Edimburgo. EH7 5AA (0131 322 1246). Almuerzo a la carta: entrantes £ 8 – £ 14; sector £ 16 – £ 25; postres £ 5; vinos desde £ 29. Almuerzo establecido £ 25. Menús de degustación…