Caciocavallo es un Formaggio de pasta hilada, o queso estirado, y parte de la familia que incluye mozzarella, scamorza, provolone y halloumi. Para ello, se amasa la cuajada de leche de vaca y se estira a mano en agua caliente…
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Este bizcocho agradablemente sencillo es delicioso servido con ruibarbo horneado, cuajada de limón y natillas. Hace 1 tarta de 22 cmlimón 1, rallado y exprimidonaranjas 2, rallado y exprimidoAzúcar granulada 180 g, más 1 cucharadamejor yogur natural 130 ghuevos orgánicos…
A Hace unos meses tuve en mis manos una máquina para hacer gofres. Me volví un poco loco por los gofres, haciéndolos casi todos los días, desde gofres de masa de corcho con azúcar perlado hasta gofres dulces estándar y…
Paquete börek turco El año pasado llevamos el börek a varios picnics: espirales gigantes de masa filo rellenas de requesón turco y espinacas (alternativamente cordero y patata). Son ideales para picnics porque tienen un sabor muy frío, puedes cortarlos en…
Tdeja olas en la brisa, como manos gigantes, llamándolas. "Los higos están listos". Pasé gran parte de este verano en una escalera, estirándome para atrapar la fruta en constante maduración. Los que están fuera de su alcance caen unos días…
Honey viene en muchas formas: líquida, firme, silvestre, cultivada, cruda, procesada. Se puede filtrar de forma sencilla, para eliminar trozos de cera y patas de abejas, o de forma más agresiva, para que el producto final sea perfectamente transparente. Los…
yo no como duraznos a menudo, pero cuando lo hago, oh Dios … Su fruta dulce y carnosa es muy versátil y combina bien con muchos ingredientes: dulce, salado, picante y herbáceo. Por eso creé esta receta. Es escandalosamente simple,…
yoEs extraño escribir una receta para un posible futuro en el Reino Unido después del Brexit. Supongo que es un ejercicio rentable: obligándome a pensar solo en ingredientes producidos localmente, en lugar de lo que creo que es local ahora:…