Honey es un ingrediente tan versátil en la cocina. No es de extrañar, en realidad, dada la cantidad de formas que toma, aunque algunas son más adecuadas para calentar que otras. La miel «única», que proviene de una planta en…
Etiqueta: miel
yoPuede ser muy útil tener una ensalada de verano bajo la manga que sea lo suficientemente ligera para el verano pero también sustanciosa, del tipo que podría llevar junto con un plato de mozzarella marinada o burrata, una terrina de…
Bcomer con hierbas inspira curiosidad y fascinación. Si bien las hierbas no son ajenas a la mayoría de las cocinas, no están particularmente asociadas con la repostería dulce, aunque aportan perfiles de sabor tan interesantes e inesperados. Infundir algunas ramitas…
jahini es uno de mis ingredientes más utilizados, especialmente en pasteles. Cuando se combina con algo dulce como la miel, realmente brilla. No puedo tener suficiente de esta combinación clásica de sabores dulces y salados, y este pastel se trata…
Venison es una de mis carnes favoritas, con un sabor limpio, rico y hermosamente tierna cuando se cocina muy rápido o muy lentamente; también es rico en nutrientes y bajo en grasas. Aquí le doy un toque de dulzura con…
FLas frutas frescas y secas de temporada como membrillos, arándanos, higos, manzanas, peras, pasas, ciruelas pasas, dátiles y grosellas son opciones obvias para pasteles y pasteles, pero no deben reservarse exclusivamente para budines. Asociados con especias embriagadoras como el azafrán,…
BAy leaf, el aroma tradicional de la cuajada, es igual de bueno en un arroz con leche hervido a fuego lento con miel. Las hojas de laurel también disuaden a los insectos: coloque una ramita con su lana para mantener…
Me encanta el rubor de los duraznos escalfados, pero siempre me preocupo por cocinarlos demasiado en la estufa. Cue la versión pochada al horno, aromatizada con moscatel picante y miel: de temporada y fresca de Ocado, perfecta para acompañar una…
LOSMucho antes de que el nombre Mānuka se convirtiera en sinónimo de una industria de la miel en auge, el respaldo de celebridades y los conflictos mundiales prolongados, se conocía en la leyenda maorí. Después de que Tāne Mahuta, el…
I solía acercarse a los pasteles de queso con precaución. Los consideré natillas muy firmes que requerían una cocción prolongada y suave a fuego lento para evitar revolver los huevos que los unen. Desde entonces aprendí que son un poco…