ACuando era joven, sabía exactamente lo que necesitaba para asar un pollo: una bandeja para hornear y un horno para ponerlo, sal y pimienta, y una manera intransigente con la mantequilla. Como un hombre mayor, es decir, de unos 50…
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jCuanto más envejeces, más obsoleto se vuelve tu pasado. Ahora que estoy en mis 50, mis primeros recuerdos de los desayunos de la infancia parecen algo que debería verse si no en blanco y negro, definitivamente en esos tonos de…
Hago muchas comidas cocinadas con sobras de verduras, pero a menudo resultan aburridas. ¿Ideas simples para alegrarlos?Elena, Chichester Hay una línea muy fina entre una bandeja para hornear aburrida y una brillante, y todo se reduce a tres cosas: «textura,…
jo vivir en mi casa es conocer la alegría gustativa. Me despierto todas las mañanas pensando solo en la cena. ¿Qué voy a cocinar para todos ellos hoy? ¿Qué plato glorioso le presentaré a mi afortunada familia esta noche? ¿Debo…
A Se pronostica una Navidad normal, y gracias a esto, la Policía Ritual ahora está patrullando. No me estoy quejando; Yo me incluyo entre ellos. Cargando el congelador con rollos de salchicha para la fiesta que planeo organizar el Boxing…
jA través de titulares sobre facturas de calefacción altísimas y noticias diarias sobre cierres de restaurantes, el monstruo navideño truena mientras esquiva su alegre cuerno. En una tierra de incertidumbre, aquí hay una cierta: Diciembre y todos sus excesos. Seamos…
NOAdiya Hussain puede fechar exactamente cuándo vino por primera vez a este restaurante: Olive Tree, un asador turco grande y bullicioso en un rincón destacado de uno de los barrios de Milton Keynes de la década de 1970. Fue hace…
Ser complaciente con la gente parece un atributo bastante encantador. ¿Hacer todo lo posible para hacer felices a los demás, evitar inconvenientes y mantenerse alejado de los conflictos? Pon «Glinda, la bruja buena» en la biografía de tu aplicación de…
Los australianos saben mucho de vinoA los británicos a veces les molestan un poco los vinos del «nuevo mundo», tal vez preocupados de que sus productores no hayan tenido tanto tiempo como los franceses para descubrir lo que están haciendo….
Hunter Valley de Australia tiene una historia vitivinícola que se remonta a principios del siglo XIX, con largos días soleados y noches frescas y luminosas que permiten que las uvas de la región experimenten un proceso de maduración prolongado y…