Verduras olvidadas, o vegetales olvidados, es un término acuñado por los chefs y jardineros franceses para defender los vegetales dejados atrás por el mundo moderno que a menudo son feos o difíciles de cultivar: piense en tubérculos retorcidos y alcachofas…
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"FArmarse con la naturaleza en realidad no es idealismo ”, dice Lynn Cassells. "No es bueno hacer lo siguiente. Es el corazón de nuestro modelo de negocio. La naturaleza es multifacética, interconectada y colaborativa, al igual que nuestro negocio. Durante…