Una receta para una de esas tardes primaverales que resulta más fresca de lo esperado. Para 3 Llevar 500 ml de leche hervir en una cacerola, agregar 2 hojas de laurel y 6 ligeramente triturados granos de pimienta negra. Aplanar,…
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Bcarne cruda o blanca? Estoy sentado en la cerca, amándolos a ambos por igual, aunque de diferentes maneras. En un sándwich de pollo, con mayonesa de limón, berros alegres y hojas de albahaca con pimienta dulce, prefiero finas rebanadas de…
OA menudo, un ingrediente en un plato hará mucho del trabajo, ya sea mejorando el sabor o permitiendo que otros ingredientes brillen. Si estamos repartiendo premios, la sal ocupa el primer lugar pero, para mí, la mostaza de Dijon no…
El cambio climático y el aumento de los costos están provocando una escasez de mostaza Dijon en los supermercados franceses, lo que plantea la pregunta de si la escasez podría extenderse a otros países. Los productores de mostaza franceses dijeron…
Para 4 personasPara el AliñoMayonesa 4 cucharadasLeche 2-3 cucharadasSalsa inglesa varios batidos generososlimón jugo de 1 pequeñopimienta blanca recién molidanata montada 2-3 cucharadas Para la ensaladahuevos 4lechuga redonda 4, corte sin piedad todas las hojas exteriores de color verde oscuro…
Mi vida es una carta de amor a los carbohidratos: tostadas y mermelada para el desayuno, papa al horno con mantequilla para el almuerzo y pasta para la cena. Recuerdo haber pasado por un café de Los Ángeles donde todos…