jsiguen diciéndonos que sigamos adelante; aceptar que el Brexit está hecho. El problema es que el Brexit no se acaba con nosotros. Este no es un único evento incapacitante. Es una enfermedad degenerativa, y aquí está el siguiente paso. El…
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A un lado del cerco, en un denso bosque, el pueblo Mỹky cultiva sus cultivos: yuca, pequi y cabriteiro. Por otro lado, los ganaderos crían ganado en tierras devastadas. Esta tierra es la de Mỹky, dicen. Xinuxi Mỹky, el anciano…
Pueden ser uno de los suplementos favoritos del mundo, pero según un estudio realizado a principios de este año, más de 1 de cada 10 cápsulas de aceite de pescado están rancias. La mayor parte del aceite proviene de las…
METROComa las cenas de la escuela para cualquiera y se encontrará con gemidos de disgusto o gemidos de placer. Para algunos, la expresión evoca recuerdos de comodidad: pastel de carne, torbellino de queso, mermelada y natillas. Otros recuerdan a las…
METROLa familia ha sufrido una gran pérdida. Siempre tendremos nuestros recuerdos, por supuesto, cada uno bañado por un cálido resplandor. ¿Pero la fuente de estos recuerdos? Después de 35 años, se ha ido. Perdimos el restaurante de nuestra familia: el…
Libro de cocina judío de Claudia Roden (1997) Aunque está en el estante de mi libro de cocina y tiene muchas recetas, este no es realmente un libro de cocina. "En muchos sentidos, esta fue la primera gran enciclopedia de…
IEs un poco irónico que para experimentar lo mejor que el mundo de los refrescos tiene para ofrecer, primero tienes que ser un poco imprudente, o, en otras palabras, un amante de la cerveza. O, tal vez más al grano,…
IEs nuestro vigésimo aniversario en OFM y el futuro nunca ha sido tan emocionante. Mucho ha sucedido en el mundo de la comida en las últimas dos décadas desde que se fundó esta revista, y Tim Hayward comparte 20 momentos…
AEn esta época del año, suelo ir a catas de vino seguidas, lo cual es más difícil de lo que parece, incluso si piensas que mi trabajo es el más difícil del mundo. Quiero decir, ¿le gustaría oler, sorber y…
IEn 2002, la agente literaria Felicity Rubinstein se sintió atraída por una tienda de comestibles de paredes blancas que acababa de abrir a la vuelta de la esquina de su casa en Notting Hill, en Londres. Su nombre era Ottolenghi…