Al crecer en Seúl, Corea del Sur, nunca nos hemos perdido el kimchi. Mamá todavía tenía una olla de kimchi demasiado madura cuando sus nuevos lotes perfectamente maduros estaban listos para ser apreciados. Hay muchas recetas que usan kimchi demasiado…
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TAndrew Fairlie, el único chef escocés que posee dos estrellas Michelin, murió el 22 de enero a la edad de 55 años, en su restaurante homónimo Gleneagles. Dos de sus amigos y admiradores cercanos, los chefs Sat Bains y Tom…
JMansfield y James Flower se encontraron en 2006 con una llamarada de tweed, escopetas y Range Rovers en el Royal Agricultural College en Cirencester. "No nos juzguen", dijo Flower, quien creció criando ganado en Somerset. Esperaba que el lugar, ahora…