Come más mejillones. Durante un tiempo escribí esto en un post-it pegado en la nevera. Fue quizás mi nota de nevera más exitosa (ciertamente más efectiva que la que les recordaba a todos que cerraran bien la puerta), y la…
Etiqueta: pan
«METROA mi abuela no le gustan mis bagels”, se ríe Maya Black, cofundadora de la panadería de bagels Bread Flower en Manchester. No es nada personal, aparentemente; es solo que los bagels al estilo de Nueva York de Black son…
AAunque me encanta un postre navideño tanto como el próximo adicto al azúcar, después de un tiempo solo quiero una porción de algo simple y una taza de té. Este pan de suero de leche es todo lo que necesita…
Ouando el famoso chocolatero William Curley visitó nuestro restaurante Poco en Bristol, creamos un festín de chocolate que incluía un dolor perdido utilizar nuestro pan duro y servir con mucha salsa de chocolate. Servimos masa madre entera en Poco, y…
La mitad del pan que se vende en el Reino Unido contiene al menos dos pesticidas diferentes, según revelan datos del gobierno. Según un análisis de Pesticide Action Network UK (PAN), este es un aumento del 50 % con respecto…
Explosión de brócoli (foto superior) Guarde el exceso de pan rallado en el congelador hasta por tres meses. Preparación 10 minutosCocinar 20 minutosSirve 4-8 1 cabeza grande de brócoli, floretes y tallos cortados en trozos de 3 a 5 cm…
Sopa de Pescado Ahumado con Camote, Maíz y Salvia Este plato tiene que ver con los sabores aromáticos y otoñales. Originalmente hice esto con los huesos sobrantes de un plato de caballa ahumada, pero cualquier hueso de pescado ahumado servirá;…
PAGSLa Icada es un condimento tradicional catalán que se elabora machacando pan duro, ajo, perejil y nueces en un mortero. La mezcla similar a la migaja se agrega luego a los guisos o salsas hacia el final del proceso de…
«AComo sugiere el nombre”, dice Anna del Conte, nacida en Milán, en su libro sobre la cocina del norte de Italia, esta sopa de tomate toscana “es como una papilla que le das a los bebés”. La papilla no se…
yoen México, tortas son sándwiches populares hechos con bollos crujientes cubiertos con frijoles negros refritos, rebanadas de aguacate, pepinillos, salsas y carne o queso a la parrilla. La combinación de estos ingredientes, con su acidez, crujido, sal y humo, lo…