In Abruzzo y Lazio, de donde proviene esta receta, la salsa se prepara con guanciale, papada de cerdo seca. Este delicioso producto de cerdo no está disponible fuera de Italia, pero la panceta es un buen sustituto. Si puede obtener…
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METRODías constantes de sol y lluvia significaron que cada rincón de Roma estalló verde: parques, lugar, setos, ruinas y riberas de ríos, por supuesto, pero también arcenes, círculos de tierra alrededor de la base de árboles y semáforos, bordillos y…
PAGara es una parte tan integral de la dieta filipina que aparece de una forma u otra en la mayoría de las comidas. Los Pinoy comen cerdo todo el año, que sea toda una fiesta lechón (cochinillo) en Navidad, como…
jsu plato tiene sus raíces en estofado de cerdo jamaiquino, pero le puse chile (o pimienta de Jamaica) para que realmente cantara. Fragante y de múltiples capas, la especia combina brillantemente con la panceta de cerdo, mientras que el condimento…
I una vez atrapó una cucaracha con un rallador de cajas. Expuesto cuando moví una botella de vinagre, corrió por la superficie de trabajo, rozando una pila de zanahorias ralladas en el proceso. Era un rincón con poca luz en…
yo¿No es hora de mirar las sobras bajo una luz diferente? Son paquetes limpios de ingredientes bellamente sazonados, preparados, cocinados y listos para usar, perfectos para crear algo nuevo cuando tiene poco tiempo e inspiración. Las sobras navideñas son motivo…
SíHace unos años, mientras paseaba con unos amigos por un mercado del sur de Londres, me comí uno de los mejores sándwiches de mi vida: un suculento relleno de carne de cerdo cocida dos veces, primero asada en barbacoa y…
NONo es exactamente una quiche, ni una crostata, es una buena manera de producir una corteza dorada y un pastel con queso con muy poco esfuerzo. Como la mayoría de los pasteles, es tan reconfortante como delicioso, y una forma…
PAGSEs posible que el ork no sea el primer pensamiento de todos cuando se trata de un festín navideño, pero las especias de la morcilla y el aroma de la salvia le dan a este plato una sensación decididamente festiva…
ATodos los ingredientes para principios de verano salieron esta semana. El salmón y los espárragos, el ajo y los aguacates de pulpa rosada y la primera albahaca con mucha pimienta. Saqué la menta temprana de las ollas de los escalones…