yo me encantan las salsas de tomate. Me encanta cómo su dulzura picante hace que se me haga agua la boca y cómo puedes conservar toda una gama de frutas cocinándolas con cebolla y especias en esta celebración agridulce. El…
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UN el camarón joven está perplejo en cuanto a por qué toda su familia se está echando atrás. Quiere caminar hacia adelante, por lo que decide educarse a sí mismo. El primer día es un desastre: tropieza con la cola…
jeste mes mis padres y sus amigos del centro de Italia están ocupados cantando canciones populares con otros cantantes de mayo llamados maggerini. Tradicionalmente, los trabajadores se reunían el 1 de mayo, Día del Trabajo, y cantaban en las granjas…
yo Estoy pasando por un período en el que quiero ser un paseante. Después de todo el estrés de 2020 (y 2021 y, bueno, ahora), parece una buena manera de ser, y afecta mi cocina en el sentido de que…
ustedSorprendentemente, mis amigos siempre esperan que lleve una buena botella de vino cada vez que vengo, pero no suelen especificar de qué color debe ser. La otra semana, sin embargo, un amigo suplicó lastimeramente: «Por favor ¿Podría traer algo de…
Hay una vieja película mía de principios de los 70, cuando tenía seis años: estoy parado en un camino polvoriento cerca de Guadalajara, entrecerrando los ojos por el sol; mi sombra comienza a alargarse detrás de mí, como la de…
Desaparecer en un libro o en una caja es una búsqueda tentadora cuando se trata de crear una burbuja virtual alrededor de uno mismo. Actualmente estoy a la mitad del mejor libro que probablemente haya leído, el finalista del Premio…
gramoremar, los espárragos eran un lujo inimaginable. Qué sueña con comer en restaurantes de techos altos y manteles blancos con mayordomos benévolos y salseras plateadas de mantequilla derretida. Aunque vivía a poca distancia en coche del Valle de Evesham, no…
contraUngir a los niños puede ser el campo de batalla más grande a la hora de comer: un día comerán algo que usted preparó con amor y entusiasmo, solo para guardarlo al día siguiente (o tirarlo al piso; todos hemos…
yo tomó un descanso de esta columna para hacer lo que los italianos llaman «dulce ociosidad(el dulce arte de no hacer nada), y en ese momento, sin tener que escribir nuevas recetas, pude comer y cocinar egoístamente, según mis propios…