La receta Ponga a hervir una olla de agua y prepare una canasta vaporera o un colador que se ajuste cómodamente en la parte superior, así como una tapa. Pelar 750g de chirivía, córtelos en trozos grandes y cocínelos al…
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TLa primera escena de la película de Giuseppe De Santis Riso Amaro (Arroz amargo) en 1949 tiene lugar en la estación de tren de Turín. Olas de mujeres, de todas las edades, cruzan las vías para abordar un tren para…
OUno de los grandes placeres de enero (además de pasar largas tardes frente al fuego con calcetines cómodos y mucho para leer / mirar) es sumergirse de todo corazón en experimentar con nuevas formas de cocinar con la estelar cosecha…
TEl tercer estante del mueble de la cocina alberga una colección de botellas y frascos, condimentos y jarabes, conservas y condimentos. Algunos, la olla y la mantequilla de maní, obtienen lo que es prácticamente una salida diaria. Otros ven la…
Douglas Laing Timorous Beastie Highland Blended Malt Scotch Whisky (£ 40, Waitrose) ¿Es posible abordar un haggis mediante zoom? Supongo que algunos de nosotros lo sabremos mañana por la noche, y no hay razón, con toda la experiencia de celebraciones…
Persa-estilo Salmón brochetas con patatas y Shirazi ensalada (foto arriba) El azafrán es caro, pero mi mamá me enseñó un truco para molerlo hasta convertirlo en polvo y luego mezclarlo con agua para disolver los hilos. Esto significa que un…
segundoLas urnas nocturnas y mi cumpleaños son el mismo día, lo que a lo largo de los años ha sido una bendición y una maldición, una maldición ya que no siempre he querido comer haggis, neeps y tatties o leer…
Volantes grandes Según la organización benéfica Veganuary, 350.000 personas que siguieron una dieta vegana durante solo un mes en 2020 ahorraron 41.200 toneladas de CO2 atmosférico equivalente, lo mismo que 450.000 vuelos entre Londres y Berlín. Alimenta al mundo 36%…
Ilustración: Stephen Cheetham / Portero 1. Ayudarás a salvar el mundo. El ganado representa el 14,5% de los gases de efecto invernadero del mundo cada año, aproximadamente la misma cantidad que las emisiones de todos los automóviles y aviones del…
METROMi mamá y yo comenzamos Gujarati Rasoi en un puesto de mercado en Hackney, East London en 2005. En 2012 tuvimos un segundo puesto en Borough Market. Cuando llegó Covid-19, nos mudamos en línea. Lo que es constante a lo…