La pesca ha sido fundamental para la vida en Holy Island en Northumberland durante siglos. Ahora, a pesar de la intensa oposición, la propuesta de un área marina altamente protegida, que acabaría con la industria local, amenaza el sustento de…
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Era el tipo de noche de invierno en la que solo sirven las salchichas, y llegué a casa con mi variedad favorita del carnicero y un paquete de charcutería italiana, de textura gruesa y sazonada con semillas de hinojo y…
Ilos puerros y las patatas son viejos compañeros de cama. Los compañeros de piso, eso es. Comparten tanto la tierra como el plato, y lo han hecho durante siglos. Los escoceses, los franceses, los galeses y, que yo sepa, los…
DNo se lo digo a mis hijos, pero cuando no sale el sol, no soy muy buena comiendo fruta. Una pieza de fruta entera, es decir, sacada del bol que está sobre la encimera de la cocina. Sin embargo, lo…
SA veces es necesario cocinar con poco esfuerzo y alto impacto. Estos pasteles de limón se están horneando. La receta es muy rápida de preparar y utiliza un método simple húmedo-mezclado-seco; También me encanta por involucrar a los niños. Los…
IA medida que se acercaba la Navidad, que ya parece una eternidad, sentía que constantemente tenía conversaciones con la gente en fiestas que casi siempre iban precedidas de un “no sé nada de vino”. Pero por supuesto que sí: conocían…
Los activistas le están pidiendo a Avara Foods, uno de los principales proveedores de pollo de Tesco, que pague reparaciones para ayudar a limpiar el río Wye. El Wye, un río que fluye desde el centro de Gales hasta el…
La UE está bajo presión para limitar significativamente el uso por parte de su enorme flota de barcos pesqueros de «dispositivos de agregación de peces» que facilitan la captura de grandes cantidades de peces y contribuyen aún más a la…
Lcomido un domingo por la mañana, traje a la mesa un lote de croissants horneados como tostadas francesas, pero rellenos con volutas de mota oscura y charcos de fontina derretida. Deliciosamente crujiente y dorado, el queso formó cadenas estilo pizza…
OMientras una cacerola eructa ya veces escupe desde el fondo de la estufa, una historia. La primera descripción de la salsa de tomate llegó a Italia en 1628. Procedía de México, por supuesto, pasando por España y la pluma del…