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Kchihuahua es uno de los platos más populares de la India. No lo encontrará en los menús de los restaurantes, ni es algo que se cocina tradicionalmente para los clientes, por lo que la receta rara vez ha salido de…
PAGasta es un mundo de muchas formas. También es el almuerzo para nosotros casi todos los días. Levantar la olla del estante, llenarla con agua, ponerla en la bandeja para hornear y escucharla retumbar hasta que hierva es una puntuación…
LLos pudines inactivos se han convertido en una especie de encierro en casa: un bocadillo al mediodía que ofrece comodidad y nutrición entre llamadas de Zoom. Los postres caseros, sin embargo, deben ser un poco menos golosos que los jarabes,…
Verduras de raíz en buñuelos y ensalada de col con salchicha y mostaza (foto arriba) Preparación 20 minutoscocinar 40 minutosSirve 4 150g chirivía, rallado grueso150g zanahoria o remolacha, pelado y rallado grueso1 cebolla morada grande, pelado y en rodajas muy…
UNAlos botones tienden a ser fuertemente rociados y cubiertos con cera para mantener su apariencia. Las manzanas orgánicas no se rocían en la misma medida, ni con químicos sintéticos, ni se empapan en fungicidas y cera, lo cual es claramente…
segundoAntes de sumergirme en el vertiginoso torbellino anual de bebidas navideñas, quiero hablar un poco sobre el vino tinto italiano, sobre todo porque Italia es el país que más extrañé durante el encierro. Estúpidamente no lo aproveché cuando estaban en…
VSheesecakes son animales delicados. Un momento demasiado dulce, el otro demasiado cremoso y, a veces, la base de galletas crujientes se empapa; es difícil hacerlo bien. A menudo encuentro que están demasiado llenos, dejándome desplomada en mi asiento. Pero esta…
TLos días lluviosos de principios de otoño me envían cuchara en mano en busca de sopa. Caldos de miso turbios del color de las hojas caídas, puerros y papas a la antigua tan calientes que mis vasos están humeantes, calabaza…
No hay nada mejor que un plato de sopa caliente y nutritiva cuando hace frío. Estas recetas sólidas, muchas en una olla, son fáciles de hacer y la mayoría se puede preparar con anticipación. Faisán (o gallina de Guinea o…