Coloque un trozo de muselina ligeramente humedecido o una tela J nueva sobre un tamiz fino o un colador en equilibrio sobre un tazón. Poner 400g de espesor YogurDobla los bordes de la muselina o del paño de cocina sobre…
Etiqueta: parrilla
El verano se deslizó lentamente como la miel que cae de una cuchara. Aguanto todo lo que me atrevo, ignorando las primeras hojas que giran. Me niego a comprar calabazas, incluso calabacitas, hasta que huelo la primera hoguera. Todavía queda…
yoSi cultiva sus propios calabacines, tiene la opción de recogerlos pequeños, apenas más gruesos que su dedo índice, y comerlos crudos. Puede cortarlos en rodajas finas en trozos pequeños y marinarlos con aceite de oliva, jugo de limón y hojas…
Los grandes platos de Big Zuu es solo un programa muy normal que no se toma a sí mismo demasiado en serio. Muchos programas de cocina pueden ser un poco exagerados: siempre hacen que parezca que tienes que ir a…
Una cena de pollo inspirada en un clásico curry japonés. Hacer la salsa: picar en trozos grandes 2 Cebollas de primavera y colóquelos en el tazón de un procesador de alimentos. Pelar 40g de Jengibre y 3 clavos Ajoluego agregar…
Ensalada verde carbonizada con burrata Esta fue una de las mayores sorpresas para mí al probar recetas para mi libro. Como germen de una idea, pensé que probablemente no sería tan divertido como parecía, pero en realidad es mucho mejor….
yoMe tomó un tiempo que me gustaran las berenjenas. De niño, mi paladar no podía apreciar el de mi madre. comienzo bhaja, una sencilla preparación bengalí de berenjenas fritas con cúrcuma y sal. «¡Son demasiado viscosos!» Me quejaba cuando ella…
yo me encantan las salsas de tomate. Me encanta cómo su dulzura picante hace que se me haga agua la boca y cómo puedes conservar toda una gama de frutas cocinándolas con cebolla y especias en esta celebración agridulce. El…
gramoremar, los espárragos eran un lujo inimaginable. Qué sueña con comer en restaurantes de techos altos y manteles blancos con mayordomos benévolos y salseras plateadas de mantequilla derretida. Aunque vivía a poca distancia en coche del Valle de Evesham, no…
Ta tarea de cocinar un plato que contiene solo cinco ingredientes es tanto un desafío como una oportunidad para mí. Un desafío por razones obvias (después de todo, soy conocido por las hierbas y las especias) y una oportunidad para…