La receta La última de las ciruelas, Garnet Red Victorias, horneada bajo una costra de pasta de almendras y crumble de almendras. Merece un tarro de crema para servir en la mesa o tal vez un tarro de crema de…
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Ino parece un invernadero tropical, o el momento en que te bajas de un avión en un país caluroso y el aire caliente presiona tu piel y promete no soltarte hasta que regreses a casa dos semanas después. El olor…
FLos nuevos alimentos parecen polarizar a la gente como el camarón. Para algunos, son un verdadero placer. Para otros, son un paso demasiado cerca del mundo de la alimentación de insectos. Sin embargo, si estás leyendo esto, claramente eres parte…
IEn su libro French Country Cooking, Elizabeth David reconoce que se pueden cocinar deliciosas comidas con la única ayuda de una "sartén ennegrecida y una fogata", pero escribe sobre su montaje ideal. batería de cocina “cocinar algo menos primitivo que…
Ttomates, tomates, tomates: ¡todos podemos vivir de tomates! Bueno, no podemos, lo sé, pero cuando sale el sol y los tomates están maduros y dulces, hago todo lo posible para intentarlo. Sin embargo, a medida que avanzamos hacia el final…
In uno de los jardines comunales que corren a lo largo de un polvoriento bloque de mandarinas cerca del Palladium en Garbatella es un pequeño bosque de enredaderas de tomates. Ayer (y estoy escribiendo esto el 13 de julio) las…
Alfabeto No hay mejor manera de comenzar que con una pequeña pasta en forma de letra. Hecho de trigo duro y agua, alfabeto es un pastina, parte de una gran familia de formas diminutas que incluye puntini (puntos), estelar (estrellas),…
gramocomer con pasta 'es una sugerencia común de maridaje de vinos en la etiqueta posterior de las botellas en estos días, pero no estoy del todo convencido de su utilidad. Después de todo, hay un mundo entre el cangrejo linguini…
Mis amigos odian la ensalada de pasta. ¿Cómo convencerlos de lo contrario?Alice, Manchester “También odio la ensalada de pasta”, dice Stevie Parle, chef y restauradora detrás del restaurante de pasta Pastaio, con sede en Londres. "Creo que hay algo de…
METROEl primer recuerdo de un deli italiano es cuando mi madre trajo a casa un trozo de queso parmesano fresco y lo ralló sobre un plato de pasta para mí. El sabor era tan diferente a todo lo que había…