TEstos bollos son mi versión otoñal de esos bollos de cardamomo suecos clásicos a los que nunca podré resistir. Nudos esponjosos y retorcidos en capas con tres de mis cosas favoritas: mantequilla, azúcar y especias. Una brocha generosa de jarabe…
Etiqueta: pastelería
I Recientemente me di cuenta de que muchos de mis amigos no saben qué son las ciruelas. Cuando comencé mi escuela de cocina en línea, Damson Jelly, mucha gente pensaba, ¿qué es una ciruela damascena? Amo mucho estas ciruelas pequeñas…
Es la temporada del pastel de luna. Puede ver esto por las montañas de latas de aluminio apiladas una encima de la otra en elaborados envoltorios, que contienen de una a cuatro yemas de huevo saladas; pasta de semillas de…
TEl relleno de almendras dulces de este pastel se inspiró en ToscanoAkaka, un delicioso pastel de almendras sueco del que me enamoré hace unos años. Una mezcla con mantequilla de azúcar morena, almendras tostadas y crema se combinan para crear…
TLa combinación de mora dulce y picante y anís estrellado es una combinación perfecta, un recordatorio de la mora hervida y el caramelo de regaliz que amaba cuando era niño. Como era de esperar, ambos sabores también hacen maravillas cuando…
IEs mi cumpleaños, 24 años en este glorioso lugar que llamamos Tierra. Vamos a celebrar al estilo Liam con algo sabroso e indulgente que te hará querer más: pastelería de chocolate, ganache y, créame cuando digo eso, el caramelo de…
I me encanta el buen baklava. Siempre que lo veo en una pequeña panadería, lo compro y casi siempre prefiero los rellenos de nueces. Hay tantas versiones diferentes, sin embargo, de diferentes lugares, así que pensé en encontrar una receta…
ALos pricots ocupan un lugar bastante alto en mi lista de frutas de hueso favoritas, y obtienen puntos extra cuando pasan un poco de tiempo en el horno para ablandar y liberar todo ese néctar dulce y ligeramente picante. Aquí…
I solía acercarse a los pasteles de queso con precaución. Los consideré natillas muy firmes que requerían una cocción prolongada y suave a fuego lento para evitar revolver los huevos que los unen. Desde entonces aprendí que son un poco…
METROango, coco, lima: este combo de sabor clásico es un absoluto ganador. Y sofocar cada mini pastel con una gloriosa nube de coco batido y ganache de chocolate blanco lo convierte en el mejor regalo de verano. Te digo una…