I No creo que haya un horneado más controvertido que el bollo, pero para salvar mi reputación, me abstendré de meterme en el turbio territorio del debate entre mermelada y crema. Conozco mi preferencia y me sentaré tranquilamente (y con…
Etiqueta: pastelería
jEstos dulces se basan en los favoritos británicos para la hora del té, pero con sabores sorprendentes. El shortbread está acentuado con cardamomo, pistachos y mantequilla marrón para un sabor más complejo y una textura que recuerda un poco a…
AEstados Unidos puede tener rollos de canela y Suecia su kardemummabullArkansas, pero estoy de acuerdo con Jane Grigson cuando describe nuestros propios rollos Chelsea como «los mejores de todos los rollos debido a su dulzura cremosa que se derrite en…
El gobierno de las Islas Baleares ha convocado una reunión urgente con Ryanair y la asociación local de pasteleros después de que la aerolínea intentara cobrar a los pasajeros por llevar pasteles a bordo, alegando que excedían su límite de…
ISi usted es alguien que prefiere una alta proporción de masa a fruta en sus tartas, entonces estas tartas son para usted. Los he hecho con muchas variaciones de frutas y frangipane, pero esta combinación de pistacho y frambuesa podría…
ja combinación de crema pastelera cremosa y fresas jugosas y brillantes es un matrimonio perfecto. Con el equilibrio justo de dulzura y cremosidad, este pastel es un verdadero placer para la multitud y seguramente se convertirá en el favorito de…
ACuando se trata de bocadillos caseros, estos chicos están ahí arriba. Las chouquettes son choux increíblemente ligeros, son pasta choux en su forma más simple; no hay necesidad de preocuparse por rellenarlos o glasearlos, solo asegúrese de cubrirlos generosamente con…
SLa sabrosa tarta tatin es uno de mis platos favoritos cuando entretengo: puedes hacer mucho de la preparación por adelantado, no es demasiado abrumador y ofrece un nivel decente de factor sorpresa cuando se sirve. Este elegante número de berenjena…
AEn esta época del año, cuando todo empieza a despertar, crecen los azafranes y sobran las ardillas entre las ramas sin hojas que mi perro codicia por las ventanas, mi paladar también tiende a cambiar. Pasando de los abundantes guisos…
¿Para qué más puedo usar avena además de papilla y crumble?Clara, Stroud, GloucestershireLa avena tiene muchos beneficios: es nutritiva, saciante y tiene una buena relación calidad-precio. Sí, son los protagonistas de las gachas y, para algunos, también se desmoronan, pero…