Hago muchas comidas cocinadas con sobras de verduras, pero a menudo resultan aburridas. ¿Ideas simples para alegrarlos?Elena, Chichester Hay una línea muy fina entre una bandeja para hornear aburrida y una brillante, y todo se reduce a tres cosas: «textura,…
Etiqueta: pastelería
A una buena y sedosa tarta de crema es una belleza, y una base fina y mantecosa y un relleno cremoso con una delicada ondulación es lo que soñaba. Una vez que intente hacer el suyo propio, será difícil volver…
I siempre esperamos la temporada de ruibarbo forzado. Uno de mis viajes favoritos fue visitar a Rhubarb Robert, un agricultor de Yorkshire, quien me mostró cómo se cultiva y fuerza el ruibarbo en el maravilloso material rosa neón que usamos…
contrael ardamomo es mi especia favorita, y lo escondo en cualquier lugar y en todas partes para obtener un poco más de brillo y fragancia a base de hierbas. Mi familia, por otro lado, no es tan entusiasta, así que…
OAl considerar el acercamiento de la primavera, el aire más ligero, los días más largos, la Pascua deliciosamente en el horizonte, me viene a la mente el pudín. Y, después de estos últimos años marcados por lo que permanecerá sin…
SDespués de solo mi gato Arthur y mi extenso catálogo fotográfico de él durmiendo, esta receta de croissant es mi orgullo y alegría. Me tomó casi 100 intentos (en serio) para clavar no solo la receta, sino lo que es…
INo tengo del todo claro lo que constituye un idiota de frutas. En algunos restaurantes, es crema, galletas y fruta; en otros, natillas, cuajada y, muy raramente, alguien echará merengue triturado, por lo que parece un desastre de Eton. De…
METROi madre brasileña siempre pide este pastel para su cumpleaños – le encanta la combinación de mandioca (o macaxeira, como la conocemos), coco y maracuyá. Me encanta su textura única; es caramelizado y crujiente por fuera y suave y masticable…
OVivimos en las afueras de un pequeño pueblo, escondido en la esquina de Tasmania. Valle de Derwent. Un día, recibimos un mensaje de texto inesperado de un vecino, cuya esencia era: “Preparo un té matutino en mi casa todos los…
METROsu tipo favorito de crepe es el crepe francés. Los hago todo el año y siento que tengo mi vida ordenada si hay tiempo para hacerlos los fines de semana. Si has hecho un lote y te sobró, es una…