ja llegada del verano marca la temporada de fresas en el Reino Unido, pero esta fruta brillante y jugosa es mucho más que mermeladas poco saludables y pasteles tradicionales. Naturalmente dulces, las fresas se pueden usar para equilibrar platos que…
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Brunch para madrugadores Fotografía: Yuki Sugiura/The Guardian Tomasina Miers ofrece un descanso para abrir el apetito por esta receta creativa de huevos de brunch verde. Dos lecciones para dos Fotografía: Jonathan Lovekin/The Observer Descubre las cigalas con nigel pizarreroricota al…
Larb, también transcrito como larp, lap, laap, laarp y laab, es un plato que no encaja fácilmente en las latas occidentales. Una mezcla muy condimentada de carne picada, pescado, tofu o champiñones – la escritora tailandesa Leela Punyaratabandhu aclara que…
AY así comienza la temporada navideña. Cuando organizo una fiesta, quiero que la mayor parte de mi comida esté preparada y lista: después de todo, nadie viene a ver al anfitrión ser el esclavo de la cocina durante toda la…
TLa inspiración para esto proviene de un excelente plato malayo llamado ayam percik, donde el pollo se asa a la parrilla sobre llamas de carbón después de marinarse en una irresistible salsa de coco y limoncillo. El estilo malasio de…
Tno hay mejor manera de comenzar el día que los panqueques, y mañana son prácticamente obligatorios. Si es un veterano que busca nuevas ideas, a continuación encontrará sugerencias dulces y saladas de todos, desde Heston Blumenthal hasta Ella Mills. Pero…
yoEn Escandinavia, una cálida temporada navideña marca el período oscuro del invierno. Desde encender velas el primer domingo de Adviento hasta hornear galletas y pasteles picantes para compartir con sus seres queridos, los lugareños se reúnen varias veces en diciembre…
Un trío de recetas adaptadas a los productos y al estado de ánimo de noviembre. Cada plato se puede colocar junto a una variedad de lados y centros de mesa, pero funcionan especialmente bien juntos. Muslos de pato y membrillo…
WAquí los cocineros migrantes deambulan, recogen cosas y dejan a los demás atrás. Cruzan tantas fronteras que su repertorio culinario se vuelve vasto, aderezado con las entonaciones de muchas culturas. Estos platos son niños enamorados de estas fronteras mixtas: ingredientes…
SA veces la cena es tan perfecta que no puedes imaginar por qué no la has hecho antes. Lo hizo esta semana, cuando las patas de pato crujientes de piel compartieron un plato con frijoles de marfil y cebollas rosadas…