Mi pesada cacerola de hierro fundido ha demostrado su eficacia este invierno. El interior esmaltado manchado por décadas de curry, guisos y largas y lentas cocciones, hace apenas una semana que no reposa ni en la encimera ni en el…
Etiqueta: pera
PAGlas mazorcas de maíz y las avellanas hacen un excelente maridaje: es una combinación clásica a la que siempre vuelvo, en pavlovas, tartas, crumbles y cakes. Hoy se trata de un híbrido de crumble-cake de pera y avellana para el…
jHay pocas cosas más reconfortantes que un bol de crumble caliente y natillas. Un clásico crumble de manzana siempre reinará, pero me gusta cambiar las cosas para las festividades. Hervir las peras en vino y especias no solo le da…
A la bagatela no es solo para navidad! Es uno de los mejores postres del mundo. En el fondo, realmente no me importa la fruta; la verdad es que es un recipiente para todo lo demás: capas de esponja con…
jDos pudines horneados fáciles de acompañar hasta principios del otoño. En primer lugar, mi pavlova de plátano y chocolate, una combinación de ensueño de banoffee con merengue de chocolate: la combinación de crocante, crema y caramelo lo hace increíblemente decadente,…
PAGSLas mazorcas, en toda su deliciosa jugosidad, son la joya de la corona del otoño, pero a menudo se pasan por alto en favor de las manzanas. Para aprovecharlos al máximo, espera hasta que estén maduros; solo entonces serás recompensado…
yoHace frío afuera y todos pensamos que hay un poco más de razón para comer comida reconfortante. Así que comience con este pastel: un pastel de nueces con jarabe de arce y rodajas de pera encima … Lo único que…
VSnavideña es para comida decadente y disfrutar de tradiciones sencillas como ver películas clásicas, reunirse con la familia y jugar. Cuando tienes un millón de otras cosas que hacer, organizar un poco es una opción muy fácil. Quiero decir, ¿a…
Pera y café molido mermelada (foto arriba) Preparación 20 minutoscocinar 30 minutosHace 6-7 botes de 250 ml 2 kg de peras maduras pero firmes, pelado 50 ml de jugo de limón 950 g de azúcar1 cucharadita de granos de café,…
Taquí hay bandejas de moras y bandejas de higos verdes y morados. Variedades tardías de frambuesas y una extraña caja de ciruelas. Incluso ahora, en el corazón del otoño, todavía quedan algunas ciruelas y unos finos albaricoques turcos, más dulces…