La cantidad de personas hambrientas en todo el mundo aumentó en 122 millones a 735 millones desde 2019 debido a la pandemia de covid-19 y la guerra en Ucrania, dijo la ONU. Si las tendencias actuales continúan, casi 600 millones…
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Las etiquetas de impacto climático en alimentos como la carne roja son una forma efectiva de lograr que las personas dejen de elegir opciones que afectan negativamente al planeta, según un estudio. Los formuladores de políticas han debatido cómo lograr…
Un vaso diario de jugo de remolacha puede reducir la inflamación dañina en personas con enfermedad coronaria, sugiere una nueva investigación. La enfermedad de las arterias coronarias es el tipo más común de enfermedad cardíaca, la causa más común de…
jEssa Lidstone recuerda las últimas comidas que cocinó antes de tener que cerrar su restaurante en Bristol Box-E por el primer cierre. Era el 14 de marzo de 2020 y el restaurante fue atacado. El lugar es pequeño: solo 14…
Con respecto a su informe en la edición impresa (El sustituto de la sal reduce el riesgo de infarto – estudio, 31 de agosto), leí con gran preocupación la declaración atribuida al profesor Bruce Neal de que "si reemplazara toda…
siHace unos años alguien me dio su receta de masa, de dos formas. Uno como un largo paseo charlando mientras ella se paraba y luego anotaba en un cuadrado de papel: batir 200 g de harina, 300 ml de agua,…
Recuerdo estar parado en el taburete junto a mamá y hacer salsa blanca para una coliflor para la comida del domingo cuando tenía cinco o seis años. En ese momento nos mudamos de Inglaterra a Chipre y el clima era…
VSovid-19 dejó a la industria de alimentos y bebidas del Reino Unido al borde. Pero ya sea para transformar sus negocios con el fin de mantenerse a flote o para ser voluntario en la comunidad, muchos chefs, restaurantes y productores…