IEs una época del año en la que quiero que todas mis comidas se vean como una rueda de colores. Pimientos rojos y amarillos, crudos y dulces, o derretidos y resbaladizos por el asado. Calabacín con mantequilla rociado con harissa…
Etiqueta: picante
IHe desarrollado la receta de hoy durante casi 20 años, desde que inicié mi café festival, Poco, en 2004. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado. Ahora lo fermentamos, lo que lo mantiene seguro para comer sin…
Scordero espumoso y aromático con yogur fresco y crujiente. Primero, abre 8 vainas de cardamomo verde y retire las pequeñas semillas de color marrón oscuro. Molerlos hasta convertirlos en polvo con 1 cucharadita de semillas de comino. Yo uso un…
OCuando crecí como adolescente vegetariana, descubrí mi amor por los alimentos integrales en las tiendas naturistas, que en la década de 1970 generalmente tenían un aroma maravillosamente complejo de especias, granos integrales, nueces y semillas. Los estantes se alineaban en…
METROA tu madre le encantaba la comida, la buena comida. Y le encantaba cocinar para reunirnos a todos, especialmente durante una gran comida el fin de semana. Mi pasión, y la pasión de mis hijas, por hacer lo mismo la…
Para 6 personaspara el pudínmanteca 150gazúcar moreno dulce 150gharina con levadura 100 gramosalmendra molida 50 gramoscacao 50 gramoshuevos 3leche 50ml Para la crema picantedoble crema 500mlnaranja sanguina 2 tiras pequeñas de cáscaraclavos de olor 4anís estrellado 2 enterosnuez moscada ½canela…
jEsta es una receta para los sábados por la noche, cuando necesitas algo frito, crocante y chorreando una deliciosa salsa picante y dulce. La inspiración vino de nuestra increíble tienda local de pollo frito coreano, aunque acepté el desafío de…
birria es un plato sensacional del norte de México. Está diseñado para cortes magros y económicos de cordero, cabra o res, que se marinan en una mezcla de chiles secos, hierbas y especias mexicanas clásicas, y luego se cocinan a…
jHay pocas cosas más reconfortantes que un bol de crumble caliente y natillas. Un clásico crumble de manzana siempre reinará, pero me gusta cambiar las cosas para las festividades. Hervir las peras en vino y especias no solo le da…
Bhervir una olla grande de agua y sal ligeramente. Rompe las hojas de un tamaño mediano. coliflor, salvando a los que son más pulcros y alegres. Coloque las hojas en agua hirviendo, déjelas cocinar durante unos minutos y luego sáquelas…