IEs enero de 2020 y acabo de visitar la casa de Paapa en Kumasi, Ghana, donde acaban de cortar los plátanos de nuestro árbol. Estoy buscando un nombre para un nuevo concepto panafricano que desarrollé en Post-it y en mi…
Etiqueta: picantes
Salsa wiri wiri original de Pat & Pinky 6,45 £, www.patandpinkys.com Este es grueso. Agradable y cálido, de inmediato. Me da vibraciones de gilipollas. Como una especie de salsa picante caribeña. ¿Puedo probar algo que no sea chile? Voy a…
I podría escribir una carta de amor a las papas: al horno, fritas, asadas, en puré o gratinadas, son casi con certeza mi verdura favorita. (Por favor, no me digas que en realidad no son vegetales; me taparé los oídos…
Vuelvo de las tiendas con una maraña de cañas en el bolso. Costillas gruesas de ruibarbo del color de la roca costera; puntarelle verde crujiente para una ensalada y un ramo de acelgas arcoíris del color de las encías de…
contraLas fiestas navideñas no tienen que significar cerdos en mantas y pasteles picados. Nos gusta revisitar los clásicos, como las gambas a la cazuela, a las que le hemos dado un toque moruno y navideño infusionando la mantequilla de avellanas…
yoEstoy seguro de que no soy el único que tuvo la tentación de comer mi almuerzo para llevar antes de las 11 am. Sin embargo, creo que esa es la definición de un héroe de la lonchera: algo que no…
DLos frijoles secos son un milagro: un puñado de rocas duras que se convierten en abundantes pepitas suculentas y productivas que absorben el sabor de cualquier cosa con la que se cocinen. También son potencias nutricionales repletas de proteínas, fibra…
Waitrose Mulled Wine, Castilla La Mancha, España NV 2.25L (£ 14,99, Waitrose) No estoy seguro de que el vino caliente amerite la Felicity Cloake completa, «cómo hacer el regalo perfecto …». No existe un requisito real de precisión. Está destinado…
Tnada peor que un cóctel sin bocadillos, y tampoco nada más desordenado, así que sé amable, llénate y prepárate. Los refrigerios de fiesta no tienen por qué ser demasiado exigentes, pero los buenos deben implicar un poco más de esfuerzo…
I sintiéndome un poco avergonzado al ejecutar tres recetas de pasta mientras todavía estamos en la cintura en Rachel Roddy's muy maravilloso An A-Z of Pasta, lanzado este verano. Dicho esto, como sugiere el título de su nuevo libro, la…