Lla ligereza es lo que me viene a la mente cuando pienso en la tarta de queso japonesa. Se mezcla una mousse de merengue brillante con las yemas de huevo batidas y el queso crema, luego se cuece a baño…
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I tuve mi primer lamington, con su esponja esponjosa extra grande, en mi café local favorito. He hecho algunas variaciones desde entonces, pero es un clásico. Seré honesto, remojar y cubrir es un trabajo complicado, así que asegúrate de que…
I No creo en las reglas cuando se trata de combinar ingredientes, pero con cautela he eliminado el ruibarbo de su socio de toda la vida en el crimen, las natillas. El ruibarbo por su carácter es brillante, feroz, mordaz…
La fruta horneada o escalfada requiere un acompañamiento crujiente: un trozo de jengibre, quizás, o un triángulo de galletas de mantequilla espolvoreadas con azúcar. Una lata de galletas de gofres belgas será suficiente para las prisas del día. Las nueces…
UNA Gire el clásico pastel de fresas, con pistacho y menta para contrastar con las fresas dulces y el relleno de crema sedosa de muselina. Dado que la gelatina parece agua, pensé que las ranas decorativas que se derriten serían…