O¿Qué harías con £ 730 adicionales? Eso es lo que un hogar promedio del Reino Unido desperdicia cada año, tirando alimentos sin abrir o sin abrir, según la organización benéfica Wrap for Waste and Sustainability. Eso es 2 millones de…
Etiqueta: plátano
IEstoy bastante seguro de que todos tenemos al menos una receta sólida de pan de plátano bajo la manga. Mi opción es densa, apenas dulce y en su mejor momento cuando se asa a la parrilla y se cubre con…
jEl microondas siempre ha sido una parte integral pero subestimada de mi cocina, hasta que las noticias recientes sobre el precio de la energía lo sacaron a la luz y lo nombraron el más barato y eficiente para cocinar. Ahora,…
Primero prepara el bizcocho. Ajuste el horno a 160C/termostato 4. Necesitará un molde de tarta poco profundo de 20 cm o un molde de bizcocho antiadherente o forrado con papel pergamino. Asar 75g de avellanas peladas en una sartén seca…
ACocinero y amante de la cocina, me alimento de nuevos ingredientes y nuevas técnicas. Los movimientos alimentarios como la cocina sin desperdicios, la alimentación basada en plantas e incluso las modas saludables, aunque algunos son cuestionables, a menudo traspasan los…
jAquí hay un ligero cambio de escenario en la cocina. Se bajan tarros de frijoles del estante superior para cocinarlos con berenjenas y cebollas; el horno está encendido nuevamente (aunque con menos frecuencia que el otoño pasado) y lo que…
La madurez de un plátano puede marcar la diferencia entre un pastel denso y un pastel ligero. Solía trabajar en un restaurante donde solo usaban puré de plátanos congelados en su famoso pastel de plátano porque el riesgo de frutas…
Ouando me apetece un fin de semana largo de repostería, me espera un brioche. La masa realmente se beneficia de un aumento lento en el refrigerador y, debido a que contiene muchos de mantequilla, una masa más fría es mucho…
Dno te sientas obligado a preparar todos los componentes de este bizcocho. Sin lujos, es un refrigerio satisfactorio, lo suficientemente ligero como para un regalo en la lonchera o una taza de café por la mañana. Pero con el ganache…
Lindsay-Jean Hard es una de mis heroínas de desperdicio cero. Su libro Cooking With Scraps (Workman, £ 14.99), que surgió de su columna del mismo nombre para Food52, está lleno de recetas e ideas intrigantes como nachos de hoja de…