METROcualquiera de mis alimentos reconfortantes favoritos está conectado por un ingrediente: sémola. Ya sean los ñoquis que hizo mi abuela italiana para nosotros o los pasteles empapados en almíbar, las albóndigas y el cuscús de mi infancia en Jerusalén, a…
Etiqueta: pollo
Radicchio: una palabra para todo un mundo de hojas rojas y blancas. Como siempre, empezó salvaje y espontáneo, con Cicro autobus, que crece por todo el planeta y tiene muchos nombres. Un cultivo y desarrollo especial tuvo lugar en el…
miaunque sea vulgar, siempre he querido cocinar pollo en una lata de cerveza. Sin embargo, la técnica es más que una novedad y, de hecho, ayuda a humedecer la carne. También es una forma divertida de usar las lías de…
NOBasado en la olla en la que se prepara tradicionalmente, este guiso del norte de África viene en muchos sabores, desde carne de res y ciruelas pasas hasta guisantes y alcachofas, pero el pollo y las aceitunas es una de…
Los funcionarios de una universidad de Nueva York se disculparon después de servir a los estudiantes pollo frito, sandía y waffles el primer día del Mes de la Historia Negra. En una carta a los padres, los funcionarios universitarios en…
Los activistas le están pidiendo a Avara Foods, uno de los principales proveedores de pollo de Tesco, que pague reparaciones para ayudar a limpiar el río Wye. El Wye, un río que fluye desde el centro de Gales hasta el…
jsu sopa espesa y cremosa, en algún lugar cómodamente entre un guiso y un risotto ligeramente aterciopelado y pegajoso, ofrece comodidad instantánea. Es el tipo de comida que permanece en la era de Instagram: no es bonita a la vista,…
jLa abundancia actual de cítricos brillantes deleita incluso los días de invierno más oscuros. Utilice cada parte valiosa (piel, pulpa y jugo) para agregar sabores picantes, dulces y amargos a platos y pudines salados. Pollo estofado con ‘nduja, hinojo y…
Rasam es el equivalente a la sopa de pollo para muchos que viven en el sur de la India. Suele ser agrio con tamarindo y tomates, pero también con caldo, especias y hierbas. Todas estas cualidades lo hacen reconstituyente y…
yoTuve una pelea con mi familia durante años. Se ha convertido en una tradición para nosotros como los pasteles de carne picada o Mariah Carey y gira en torno al relleno. Insisten en que el paquete es lo suficientemente bueno…