Docenas de grupos de defensa han presentado una demanda contra la Agencia de Protección Ambiental (EPA), alegando que el departamento federal no ha presentado un plan para regular la contaminación del agua de las granjas industriales. La demanda dice que…
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Los australianos saben mucho de vinoA los británicos a veces les molestan un poco los vinos del «nuevo mundo», tal vez preocupados de que sus productores no hayan tenido tanto tiempo como los franceses para descubrir lo que están haciendo….
Lagar de Costa Albariño Natural, Rías Baixas, España 2021 (£21, botteapostle.com; shrinetothevine.co.uk) Hay algo absolutamente en sintonía con los tiempos que corren los vinos naranja, una categoría relativamente nueva entre los comerciantes de vino (o, más exactamente, ya que se…
Los compradores podrían enfrentarse a una escasez de gansos británicos esta Navidad después de que, según informes, el mayor productor del Reino Unido se viera afectado por varios brotes de gripe aviar. El Reino Unido ha sufrido lo que los…
Nuevas imágenes submarinas tomadas por activistas ambientales en Escocia han revelado graves daños a la vida marina y los hábitats causados por dragas de vieiras en ‘áreas marinas protegidas’ (AMP). El gobierno escocés designó el lecho marino alrededor de las…
La cooperativa láctea Arla Foods ha anunciado que pagará más dinero a sus agricultores por la leche que producen si cumplen con los nuevos objetivos de sostenibilidad ambiental. Arla presenta el «Incentivo de sostenibilidad» para promover y financiar la reducción…
jEl otro día probé un chardonnay brillante. Australiano, no francés en este caso, aunque fácilmente podría haber pasado por un Meursault. Fue elaborado por Virginia Willcock de Vasse Felix, ubicada en la región de Margaret River en Australia Occidental, quien…
yoSiempre me sorprende que los chefs que se ganan la vida creando platos deliciosos parezcan, en general, desinteresados en lo que pueden beber con ellos. Hay excepciones, por supuesto, siempre las ha habido. Mark Hix, Mitch Tonks y Rowley Leigh…
Si el sabor de la col rizada te hace temblar, no estás solo: los investigadores han observado que los fetos ponen una expresión de llanto cuando se exponen a las verduras en el útero. Si bien estudios anteriores han sugerido…
Ouando presenté por primera vez a mi esposo a mi familia, todos lo recibieron con los brazos abiertos excepto mi sobrina de nueve años. «¿Por qué la tía tiene que casarse con este hombrepreguntó, antes de agregar mordazmente: «Apuesto a…