Comprar un montón de cebolletas (a veces llamados chalotes; hablaremos de eso más adelante) a menudo puede parecer una carrera contra el tiempo. Los racimos son grandes, pero las recetas a veces solo requieren una ramita o dos. Si alguna…
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O¿Qué puedo hacer con las bayas demasiado maduras?Emma, BradfordLas bayas dulces y jugosas son una de las mejores cosas del verano, pero pueden volverse blandas rápidamente. Si no hay moho, la primera opción de Emma es hornearlos. «Definitivamente querrás dárselos…
ACuando era joven, sabía exactamente lo que necesitaba para asar un pollo: una bandeja para hornear y un horno para ponerlo, sal y pimienta, y una manera intransigente con la mantequilla. Como un hombre mayor, es decir, de unos 50…
Los paquetes de pimientos del supermercado siempre tienen uno verde, algo desagradable y amargo que solo uso en minestrone. ¿Qué más puedo hacer con ellos?Mel, Evesham, WorcestershireEsto le resulta demasiado familiar a Luis González-Castro, fundador del club de cena cubano…
«Ketchup me da escalofríos» El ketchup y la salsa de tomate que vienen con los frijoles horneados enlatados y los aros de espagueti me dan escalofríos. El olor dulce y avinagrado es algo que no puedo superar. Toma todos mis…
¿Qué más puedo hacer con mi maravillosa olla arrocera?Joe, Londres«Oh, tanto», dice Amy Poon, fundadora de Poon’s London. «Básicamente uso mi olla arrocera como [not so] Pero para entender mejor qué más puedes hacer con él, Jo, tienes que empezar…
Hago muchas comidas cocinadas con sobras de verduras, pero a menudo resultan aburridas. ¿Ideas simples para alegrarlos?Elena, Chichester Hay una línea muy fina entre una bandeja para hornear aburrida y una brillante, y todo se reduce a tres cosas: «textura,…
Durante mucho tiempo ha sido un elemento básico de la cocina británica, pero con los precios altísimos, la mantequilla se está convirtiendo rápidamente en un artículo de lujo. Ahora se ha logrado un hito desagradable, con un bloque de 150…
Los microondas suelen costar 8 peniques al día, en comparación con los 87 peniques de una cocina eléctrica, según una investigación reciente de la compañía de energía Utilita, por lo que es prudente, Mark, que use el suyo en estos…
¿Qué puedo cocinar por lotes ahora y congelar para alegrar mi otoño/invierno? tiempos de comida?Steph, Stroud, Gloucestershire «El verano se trata realmente de frutas y verduras, que es lo emocionante de esta época del año», dice Oli Brown, chef y…