ILos puerros son difíciles de encontrar en Roma, así que cuando encuentro algunos en un estante o puesto, hay aún más razones para pensar: «Bonito puerro». Así es como Simon Hopkinson los describe en su libro La opción vegetariana, y…
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Ilos puerros y las patatas son viejos compañeros de cama. Los compañeros de piso, eso es. Comparten tanto la tierra como el plato, y lo han hecho durante siglos. Los escoceses, los franceses, los galeses y, que yo sepa, los…
OYa sea que se trate de Acción de Gracias o de otro tipo, las mejores partes de muchas festividades suelen ser las cosas que se sirven al lado. A menudo se pueden preparar con anticipación, felices de esperar a que…
On en una larga y noble lista de sopas británicas maravillosamente nombradas, el puerro cockie, como se le llama a veces, es un antiguo favorito escocés que se remonta al menos al siglo XVI, pero tiene sus raíces en la…
yoSiempre me han gustado los pasteles verdes de Grecia, Hortopita y Spanakopita. La osadía de exprimir tantas verduras de hoja verde como sea posible en una comida es algo que me resuena. Habiendo sido criado en varios platos de saag…
HDespués de descongelar involuntariamente el congelador y dejar la puerta abierta, comimos las consecuencias, la mayoría de las cuales fueron las consecuencias de probar la receta o de que usé el congelador para detener la decisión culpable de tirar cosas….
En el pasado, organicé mi diario en torno a hacer masa de pizza. Su lista de necesidades: harina especial "00", paños húmedos, una cierta temperatura para probar y un doble amasamiento me parecen más importantes que las de un bebé…
TSu semana está dedicada a los grandes, audaces y valientes sabores de mi casa. En la crostata, los puerros dulces se mezclan con el jugoso taleggio en un pastel de mantequilla y nueces con toques de ralladura de limón, perejil…
yo He estado haciendo alfarería en la cocina desde la primera luz del día, con la radio encendida, la condensación en las ventanas, cocinando por la tarde. Hago pasteles No los pasteles de corteza simples, simples, sino lo que podríamos…
Cbuscar a alguien puede parecer un esfuerzo; sin nadie más para estar contento, puede optar fácilmente por soluciones rápidas como tostadas o sobras frías. A veces, eso es exactamente lo que ordenó el médico, pero muestra cómo incluso el acto…