Company VSOP Cognac (£ 29, thewinesociety.com) Cuando pienso en el coñac, a menudo caigo en una especie de asociación libre de imágenes de una fantasía muy particular, muy masculina, de la buena vida. Salpicaderos de nogal, relojes suizos de complejidad…
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min el camino hacia el recientemente renovado Baring en Islington, me preguntaba si necesitábamos una palabra más nueva y mejor para ‘gastropub’, sobre todo porque a nadie le gustó esa palabra de todos modos. En la década de 2000, fue…
Mis primeras experiencias con la repostería danesa fueron un desastre: gruesos bultos nadando en charcos de grasa. Mi gran avance llegó cuando me di cuenta de que la mantequilla y la masa debían tener la misma textura, en lugar de…
OUna de las líneas plateadas del encierro descubrió todos los pequeños restaurantes escondidos en nuestra área. En la parte superior de la lista de novedades, una panadería sirve las galletas sándwich más increíbles: galletas de caramelo suave rellenas de merengue…
yo Me encanta la naturaleza rústica y de forma libre de las empanadas. Son una alternativa casual a los pasteles finamente tostados e ideales para quienes se sienten un poco intimidados cuando se trata de hornear en casa. Hago empanadas…
yo Creo que he encontrado mi vocación en la vida. Me encanta hacer platos típicos salados y convertirlos en manjares dulces y deliciosos. Aquí tienes un ejemplo: tacos de tarta de manzana. Son súper fáciles y hacen la comida perfecta…
METROMi mamá y yo estamos totalmente en desacuerdo sobre el tema de las bagatelas de gelatina. Su receta se refinó en la década de 1970, por lo que la gelatina es tan esencial como la crema. Pero, aunque me encanta…
reDurante el encierro, toda la nación estaba cocinando y montones de pasteles se hicieron famosos. Panes de plátano, galletas con chispas de chocolate… pero, en mi opinión, el jugador más valioso tiene que ser el bizcocho. Su sencillez lo convierte…
yoEn la era anterior a Covid, en las raras ocasiones en que me encontraba con un día libre entre semana, me encantaba pasear por Londres y explorar. A veces, mi ensoñación me llevaba a una pequeña panadería que nunca había…
PAGSBlack Inot es la variedad de uva más peligrosa del mundo. Difícil hasta el punto de lo absurdo en las condiciones climáticas y geológicas en las que se digna actuar, y fácilmente mimado en la bodega, es conocido por romper…