yo siempre celebrará la combinación de ruibarbo y crema pastelera, ya sea en un pastel, un crumble o incluso un chocolate. Sin embargo, este año, expreso mi amor por este maridaje clásico a través de un pastel portugués, con un…
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yoA menudo me preguntan cuál es mi pastel favorito. Infinitamente indeciso como soy, nunca puedo pensar en una respuesta (ver también "¿Cuál es tu libro, película o episodio favorito de Buffy contra los vampiros?"), Pero Toscakaka ciertamente estaría en la…
síSe podría decir que la toronja es la molesta prima mayor de la naranja. Tiende a ser abrumador, pero combinado con los sabores correctos, es un ganador absoluto. Descúbrelos: bollos de ralladura de pomelo rellenos de crema de avellanas y…
Hay momentos en que necesito una solución rápida de bondad cocinada; un bocado de comodidad crujiente y esponjosa para calmar un largo día de trabajo. Cuando pasar más tiempo de pie en la cocina no es una opción, las galletas…
yoSi necesitas algo que impresione este día de San Valentín, entonces soy tu chico. Estos mini alaskas horneados tienen una base de pastelería dulce, esponja de chocolate blanco y pistacho, y un centro de helado de limón y frambuesa, que…
Recuerdo estar fascinado por esto la primera vez que los vi en una panadería, hipnotizado por este remolino de bronce y aroma embriagador de masa recién horneada y canela. No podía descansar hasta que supiera el secreto de su forma,…
OK, sé que es enero y probablemente hayas renunciado al chocolate. Sin embargo, te digo algo: date un capricho los fines de semana con esta esponja suiza cubierta con la mejor crema de avellanas, cubierta con chocolate y nueces más…
Hay momentos en que cocinar se parece tanto a la ciencia como a la magia. Tome, por ejemplo, el caramelo de fecha en el corazón de esta receta. Por supuesto, aquí hay ciencia, la caramelización de azúcares y la emulsión…
Thubo un momento en que no poder comer gluten significaba perder algunos de los mejores alimentos de la vida. En estos días, sin embargo, puede encontrar todo tipo de deliciosos alimentos sin gluten, desde pizza hasta pasta. Sin embargo, para…
SEl pudín de equipo es uno de esos postres que la gente tiende a considerar como algo anticuado y aburrido. Sin embargo, realmente puedes ir a la ciudad con las combinaciones de sabores. Aquí estamos hablando de budín de chocolate…