yoEs el 6 de enero de 2011. Regresé a Skopje, la capital de Macedonia del Norte, desde Londres, justo a tiempo para la Navidad ortodoxa, superando las fuertes nevadas y la niebla. Somos siete en el balcón de mi abuela,…
Etiqueta: qué
¿Qué puedo hacer con la carne picada además de los pasteles picados?Tom, New Forest Si quieres alejarte del pastel de carne picada, Tom, tienes que hacerlo con convicción: quieres un pastel con identidad propia. Afortunadamente, la carne molida es algo…
“Tenía sed de consuelo; placeres y sabores simples pero decadentes, y fue la mantequilla la que lo sirvió, como un bálsamo para el alma " Cuando las cosas empezaron a ir un poco … mal este año, me retiré a…
Seremos un grupo pequeño esta Navidad. ¿Cómo podemos hacerlo especial incluso con platos a pequeña escala?Tasha, Glasgow "No sé por qué deberíamos censurar el almuerzo de Navidad", dice Jeremy Lee, chef del legendario Quo Vadis de Londres. "Aunque no podemos…
HDespués de pasar todas las vacaciones de la infancia y todos los veranos de mis 20 años en Francia, pensé que conocía un poco el lugar. Había patinado sobre sus montañas en el invierno y había cumplido mi tiempo en…
mila misma noche a las 20.00 y 20.15 horas dos transbordadores salen del puerto de Nápoles y cruzan el Mar Tirreno de tinta hacia Palermo. El que va segundo llega primero, a las 6:45 a.m., mientras que el otro desembarca…
TLa mejor comida que he comido en Grecia no fue la mía. Fue mi amigo Nic; Probé un bocado y entregué mi plato por su kouneli stifado – estofado de conejo, un clásico griego sin pretensiones que probablemente fue un…
"En tres ocasiones este año que he hecho pan de masa madre, cada uno se acaba en 20 minutos, caliente y menos de medio paquete de mantequilla" En el punto álgido de la acumulación de existencias de bloqueo, cuando todo…
Josten & Klein Schiefer Grauburgunder, Mittelrhein, Alemania 2018 (desde £ 21, vinoteca.co.uk; handford.net; drinkmonger.com) Es curioso pensar que hace tan solo unos años los productores alemanes se lo hubieran pensado dos veces antes de usar la palabra "grauburgunder" en sus…
yo asocio la década de 1920 con los cócteles muy fuertemente: sidecar en mano Escucho el zumbido lejano de las trompetas de jazz y creo que soy muy glamorosa y delgada de cintura, aunque solo estoy en mi cocina, para…