Cómo hacer la quesadilla perfecta | Felicity Cloake | comida

TLa quesadilla, según el chef Enrique Olvera, es "el más simple de los placeres" y es descrita por Rick Bayless como "el sándwich de queso a la parrilla de México", aunque, quizás sorprendentemente, a pesar de su nombre, estas tortillas…