El fin de semana pasado, mi cuñada, Kate, estaba picando perejil en la mesa de la cocina de un amigo, un lugar que ambos conocemos bien. El perejil procedía del jardín de mi madre, un ramo enorme que parecía aún…
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Solíamos pasar el ramal vía Acaia del San Crispino heladería cuando volvimos del aeropuerto. Por lo tanto, lo asocio con retrasos y helados para ponerse al día con el equipaje perdido. Fresco y sin lujos, había más mostrador que tienda,…
jSu receta de la semana es la última comida que comí en Roma antes de irnos por tres semanas a Sicilia. En los días anteriores, habíamos «comido». No sé de dónde saqué esa expresión, cuya versión larga es «come la…
OEn un mapa, la isla siciliana de Pantelleria parece una alcaparra ligeramente aplanada en medio del Mediterráneo. Está geográficamente más cerca de Túnez, a unos 50 km, en comparación con los 100 km de la costa siciliana. Cuando pasamos un…
Las piernas de Stefano son tan largas que tenía miedo de que no cupieran debajo de nuestra estrecha mesita. Me aseguró que estaba acostumbrado y, como una silla de salón pasada de moda, se dobló antes de abrir las piernas…
yo Una vez escuché la historia de una mujer que perdió su anillo de bodas al sumergir pescado en la masa, y cómo su hijo se lo comió. Esta historia no solo se quedó grabada en mi mente joven, sino…
METROary Eaton era de Bungay en Suffolk. Es su receta de 1823 para la sopa de agua vegetal que Florence White incluyó en su práctico libro de cocina, Good Things in England. Media col, cuatro zanahorias, dos chirivías, dos cebollas,…
jLa subasta comienza a las 4 p.m. Alrededor de 30 compradores de restaurantes, tiendas y mercados se sientan a un lado de la sala grande y fresca que huele a la piscina de rocas. Una cinta transportadora separa a los…
Seis días a la semana, alrededor de las 10:30 a. m., el olor a pollo asado se eleva a través de la ventana de nuestro dormitorio del primer piso. Un mensaje de la ventana trasera de la cocina del tavola…
miunas cuantas cucharas de madera, un colador de araña, una espátula de goma, un pequeño tenedor de madera, una brocheta, una ramita de espaguetis (crudos, para probar pasteles), ensaladeras, unas pinzas que no son tan útiles como parecen, y el…