OVivimos en las afueras de un pequeño pueblo, escondido en la esquina de Tasmania. Valle de Derwent. Un día, recibimos un mensaje de texto inesperado de un vecino, cuya esencia era: “Preparo un té matutino en mi casa todos los…
Etiqueta: reconfortantes
jUna comida reconfortante puede ser muchas cosas. Con frecuencia encuentro abrazos metafóricos en platos ricos y sabrosos, o en platos cremosos y con queso; cosas que nos dan la bienvenida con un abrazo cálido y redondo, contrarrestando el lado más…
ISiempre me he esforzado por encontrar ingredientes que sean lo más locales posible, así que a fines del año pasado, cuando finalmente abrimos nuestro primer restaurante fuera de la ciudad, Holm en South Somerset, me dio la oportunidad perfecta para…
¿Cuál es un excelente y fácil desayuno de invierno que no es papilla?Sara, Ludlow Cela ressemble à un travail pour la perfectionniste de Guardian Felicity Cloake, qui s’est frayé un chemin à travers un buffet de petits déjeuners au nom…
Bollos Para mí, el bloqueo ha significado un horario absolutamente maníaco, trabajar desde casa con llamadas de Zoom consecutivas y largas horas. Los bollos fueron mi salvador. Sí, hecho en fábrica, perfectamente sin costuras y versátil: cubra con yogur y…
Durante la pandemia, muchos de nosotros hemos buscado consuelo en alimentos reconfortantes. Con altos niveles de estrés y restaurantes en gran parte cerrados, la pasta con queso, las ollas calientes y los postres gourmet han aparecido en gran medida en…
Stew no tiene tanto mala reputación como mala imagen de marca. El nombre en sí tiene un aura de engaño, especialmente la forma en que mis hijos me lo repitieron, después de preguntarme qué teníamos y les dije. "¡Estofado!" dirían,…
yoHe estado sintiendo durante mucho tiempo desde esa gloriosa primavera, cuando comí afuera día tras día. El otoño ha llegado rápido este año (estaba barriendo hojas marrones frescas en julio) y con él un cambio de escenario en la cocina….
Algunas sustituciones simples pueden hacer que las comidas sean mucho más saludables. Fotografía: Santiago Núñez / Stocksy Cuando su comida favorita reconforta, puede ser difícil de resistir. Las patatas fritas crujientes y crujientes, las jugosas hamburguesas a la parrilla y…
TOast, de una forma u otra, se ha convertido en un consuelo aún más de lo habitual. Naturalmente untado con mantequilla o espumoso con aceite de oliva, por supuesto, pero oh mucho más que eso. Tostadas metidas debajo de un…