I como romper un huevo de Pascua: ese chasquido crujiente cuando el chocolate ultrafino se rompe en fragmentos afilados cuando lo abres. Chocolate tan crujiente que puedes oírlo crujir. Hice huevos de chocolate en una vida pasada y fue un…
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Cuando se trata de panecillos calientes de supermercado, es mejor apegarse a la tradición, según ha revelado una prueba de sabor a ciegas organizada por el grupo de consumidores Choice. En general, a los bollos calientes con sabor tradicional les…
OEn un viaje reciente a México, recordé la increíble variedad de hierbas y vegetales silvestres del país. Se usan puñados de diferentes para dar sabor y color a caldos, sopas y fideos de maíz (que se usan para hacer tamales)….
METROEl primer nombre se pronuncia «Pascua», lo que hace que sea una época del año bastante confusa, como lo escucho decir al menos media docena de veces al día. Para mí, la verdadera Pascua no es la Pascua sin chocolate,…
PAGDespués del Domingo de Pascua, los estantes de los supermercados a menudo se llenan de panecillos calientes con descuento. Guárdelos del vertedero o use sus propias sobras haciendo Gooey Pudding, Hot & Crusty de hoy, que es un simple giro…
METROA la familia le encanta este pollo en cualquier época del año, pero especialmente en Semana Santa porque tiene la sutil promesa de días de primavera más soleados con la adición de albaricoques. No son abrumadores en absoluto, pero agregan…
Dno te sientas obligado a preparar todos los componentes de este bizcocho. Sin lujos, es un refrigerio satisfactorio, lo suficientemente ligero como para un regalo en la lonchera o una taza de café por la mañana. Pero con el ganache…
METROla hoja de laurel y el ganache de chocolate con leche hacen un relleno similar a una trufa con una corteza de galleta crujiente. Mi pastel perfecto. Bay funciona maravillosamente con el delicado chocolate con leche, agregando una capa inesperada…
I No rellene a menudo un pollo asado. Francamente, no hay mucho espacio en el ave promedio. Pero si está cocinando un pollo más grande esta Pascua, recuerde que todo lo que está adentro absorbe sus sabrosos jugos mientras se…
OCuando se trata de cenas, cocinar una pierna o un hombro de cordero siempre es una buena idea, pero para una ocasión especial, como el almuerzo del Domingo de Pascua, me gusta el lomo de cordero más refinado. Bajo en…