yoSi pudiera pagarlo, siempre tendría en mi estante una botella de Marsala hecha por la familia De Bartoli. Cuando hay es uno ahí fuera, no hay nadie con quien prefiera compartirlo que los padres de mi pareja Vincenzo, Bartolomeo y…
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NOno porque el ángulo del sol haya cambiado; ni por un mensaje de las hojas; ni siquiera porque las setas fueran irresistibles, sino porque estaba en el programa: hice un risotto esta semana, porque eso es lo que decidimos en…
"Hay demasiada ambigüedad en este terrible adjetivo, "verdadero", que calificaría como falsa cualquier variación, inventiva y desviación de la regla. Esta cita del historiador de la comida italiana Massimo Montanari es una a la que vuelvo una y otra vez….
UNAComo escritora de recetas y cocina, paso mucho tiempo tratando de encontrar puntos de referencia para las cosas. Primero para describirlos, que es un campo minado. Las hojas de la albahaca que crece en Génova y sus alrededores, por ejemplo…
TEl mosquito que arde en la terraza y rasca el hielo: agosto se resume en un olor y un ruido. “Si lo dejas solo”, me dijo mi hijo de ocho años, “se convertirá en una piruleta enorme. Tiene razón, pero…
yoMe veía tan hermosa en el frutero que la dejé allí, roja y musculosa entre las peras. Siempre que me llamaba la atención, que era lo que solía hacer, lo admiraba, y luego pensaba 'hay que meterlo en el frigorífico…
En su libro de 2007, The Last Food of England, Marwood Yeatman cuenta la historia de un vicario en Landkey, Devon, que notó las bocas escarlata de su congregación cuando cantaban himnos en pleno verano. La mancha provino de laberintos,…
miAunque, en estos tiempos para siempre, nunca se han ido, no es irracional decir que las berenjenas están de vuelta para el verano. En la primera fila, empacada, dos euros por kilo: muchas gracias. Melanzana nera, belleza negra: algunas redondas,…
yoPara hacerlo correctamente, necesitábamos una mesa y suficientes sillas para sentarnos a los 10 en la playa. La mesa no era un problema: Leo tenía una para acampar que se extendía, y aunque no se estiraba lo suficiente, nuestra filosofía…
"Quando vanno a tavola devono sapere che qualcuno ha portato que cose tiene tavola y qué persona siamo noi. "Cuando se sientan a la mesa, deben recordar que alguien trajo la comida a la mesa, y estas personas somos nosotros"….