yon verano, su estación más dura, la nevera de la carnicería debajo de nuestro apartamento zumba. No es un zumbido constante, ni siquiera constante. La mayoría de las veces parece una abeja cansada pegada al cristal de una ventana en…
Etiqueta: Roddy
O¿Qué se expande pero no se llena y desaparece inmediatamente? Zabaione! He pasado demasiado tiempo esta semana pensando en cómo adivinar cuál podría ser mi budín favorito: un flan con alcohol, caliente e hinchado. Adivinanzas que se convirtieron en bromas…
Come más mejillones. Durante un tiempo escribí esto en un post-it pegado en la nevera. Fue quizás mi nota de nevera más exitosa (ciertamente más efectiva que la que les recordaba a todos que cerraran bien la puerta), y la…
jl apartamento, en el tercer piso de un edificio de 1900 justo al lado de Viale Angelico (que significa Avenida Angelical) era cálido y olía a cera, clementinas, caldo hirviendo y suavizante de telas. Todos llegaron al mediodía y pusieron…
yoFue la tía abuela de mi socio Vincenzo quien hizo cotognata. La más joven de cinco hermanos, todos los cuales tenían sus propias familias, era tanto su especialidad como su responsabilidad. Cada otoño, en su cocina de Gela, en la…
SA veces, los sábados por la mañana vamos en coche a Gatti & Antonelli. Este es uno de muchos en Roma. pasta all’uovo (pasta fresca al huevo), y esta es definitivamente una de las mejores. Es un espacio encantador, con…
Elena Spagnol ha publicado más de 20 libros de cocina, entre ellos: Presto e Bene (Rápido y bueno); Allora, Si Mangia (Y así comemos); La Gioia in Cucina (Alegría en la cocina); Cucina Intantanea (cocción instantánea); Il Forno a Microfonde…
yoEn la foto aparecen dos hombres, uno de unos 60 años, el otro de unos 30, una mujer joven y un niño de unos seis años, todos sentados en sillas talladas en una mesa. Detrás de ellos hay una ventana…
Que me dijeran que revolvera la salsa blanca en forma de ocho fue una lección importante. No tengo idea de mi edad. ¿A qué edad dejas que un niño sostenga una olla de leche hirviendo y le digas que la…
OAunque hay formas de pasta fresca en mi libro An AZ of Pasta, se inclina más hacia la pasta seca. Esto significa que la instrucción más común (no escrita) es comprar un paquete de pasta. Incluso cuando estaba escribiendo sobre…