IInspirado en las historias de mi abuelo de Lahore antes de la partición y los innumerables vendedores de kebab de su juventud, este plato de pollo es un tributo a él. En BiBi, mis dos abuelas tienen un restaurante que…
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Ua menos que esté cocinando con un manojo de espinacas particularmente robusto, los tallos se pueden cocinar con las hojas más tiernas. Para cocinar espinacas enteras, coloque los tallos en el fondo de una cacerola de fondo grueso y doble…
miAten con pan o arroz, el saag paneer es una comida satisfactoria a mitad de semana. La espinaca es una de esas verduras que puede ser difícil de estimar porque se reduce drásticamente cuando se cocina. Como esta receta es…
SEn los restaurantes indios, aag paneer ha sido durante mucho tiempo mi plato favorito de los restaurantes indios, pero después de haber logrado recrear la magia de estas verduras deliciosamente grasientas y aladas, salpicadas con gruesos cojines de requesón fresco,…