H¿Cómo puedo usar frutas de verano?– albaricoques que se niegan a ablandarse, cerezas, higos, etc. – ¿en platos salados?Simón, BrístolEn su estado crudo, las frutas con hueso a menudo pueden decepcionar: es raro encontrar, por ejemplo, un melocotón o un…
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ja llegada del verano marca la temporada de fresas en el Reino Unido, pero esta fruta brillante y jugosa es mucho más que mermeladas poco saludables y pasteles tradicionales. Naturalmente dulces, las fresas se pueden usar para equilibrar platos que…
Chuletas de cordero Harissa con berenjena picante y yogur Preparación 5 minutoscocinero 15 minutosSirve 2 generosamente (o 4 comidas ligeras) 4 chuletas de cordero, no más de 2 cm de espesor2 cucharadas de rosa harissa4 cucharadas de pan rallado pankoSal…
TEl tercer estante del mueble de la cocina alberga una colección de botellas y frascos, condimentos y jarabes, conservas y condimentos. Algunos, la olla y la mantequilla de maní, obtienen lo que es prácticamente una salida diaria. Otros ven la…
Me encantan los postres de otoño como las migas y los budines de pan, pero ¿hay versiones saladas que pueda hacer?Katie, Glasgow El otoño es definitivamente el momento de enamorarse, y el riff de Yotam Ottolenghi sobre el humilde crumble,…