[ad_1] AEn el restaurante, hacemos esto con kithul sirope (o melaza), un ingrediente de Sri Lanka que hemos defendido en nuestra carta de cócteles desde nuestra apertura. Los mejores se hacen refinando la savia de la palma sobre una llama…
Etiqueta: salado
[ad_1] jEl último libro de cocina de Ames Ramsden, Every Last Crumb, muestra cómo el pan es más que la suma de sus partes. Nos guía a través de la vida de un pan, desde una miga fresca y elástica…
[ad_1] Cuando yo era niño, mi familia no tenía tanto las tradiciones navideñas como las reglas. Nuestras celebraciones festivas reflejaron dónde estábamos como familia en un momento dado. La temporada de vieiras fue probablemente mi favorita. Una pareja, Colin y…
[ad_1] Pesar 120g de harina normal30g de polvo de cacao y 1½ cucharaditas de levadura química y reservar. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Picar 100g de chocolate negro en trocitos pequeños, reservando 35g. Derretir la mayor cantidad…
[ad_1] AEn esta época del año, con el día más largo del año a principios de esta semana, los pensamientos de largas tardes comiendo tapas rara vez están lejos de mis pensamientos culinarios. Hacer tapas suele llevar mucho tiempo en…
[ad_1] Tl Caribe es un microcosmos cultural y el hogar de un mundo de ingredientes y platos con hermosos matices. La multitud de subculturas reflejadas en las islas se debe en gran medida a las contribuciones históricas de los indios…
[ad_1] Som tum de almejas y ajos Las calles secundarias del barrio chino de Bangkok son una embriagadora mezcla de humedad, ruido y deliciosos platos de comida a cada paso. La primera vez que me bajé del taxi, directamente desde…
[ad_1] On El día de San Valentín, hace unos años, fuimos a un lugar muy conocido y especialmente querido junto al Campo de ’Fiori llamado Dar Filettaro en Santa Bárbara. No recuerdo si fue un almuerzo tardío o una cena…
[ad_1] TLas aguas color zafiro y las playas de arena blanca de Mauricio parecen muy lejanas en este momento, lo sé, pero el poder especial de las personas, la comida, las recetas y las historias pueden transportarnos allí, al menos…
[ad_1] Ftostadas tostadas es una reminiscencia de largos almuerzos en Estados Unidos. Sin embargo, imagínese en una montaña francesa y es esta tostada francesa irresistible la que probablemente inspiró a los Estados Unidos. Para nuestro número británico, creé una versión…