jhabía una cena deliciosamente veraniega en la mesa esta semana. Una tarta de salmón, la masa crocante, el relleno suave y cremoso – una mezcla de espinacas, salmón y nata fresca. El pastel fue seguido por un postre de grosellas…
Etiqueta: salmón
I Espero salir a comer este fin de semana. El pollo coronación, según la receta soñada por Rosemary Hume en 1953, podría estar bien, pero yo preferiría algo más ligero y refrescante. Actualicé la receta con una salsa menos rica,…
Noruega suministra más de la mitad del salmón cultivado del mundo, o 1,5 millones de toneladas el año pasado. Después de los combustibles fósiles, es la mayor fuente de ingresos nacionales del país y una fuente extremadamente lucrativa: en 2022,…
Las muertes de salmón en piscifactorías de Escocia casi se duplicaron el año pasado, según cifras oficiales, debido al aumento de los niveles de enfermedades, parásitos y proliferación de medusas. Los activistas culparon al hacinamiento y pidieron un boicot. Los…
Comencemos con una confesión. Mi nombre es Max y me encanta el salmón ahumado. Al crecer, era el pez elegante que salía en Navidad. Como adulto, si el salmón ahumado y yo nos encontráramos en un buffet de casino (siempre…
Onvivimos en un mundo donde el mensaje principal de la Navidad es «gastar, gastar, gastar», y la festividad se ha convertido en sinónimo de lujo, pero no deberías tener que romper el banco para pasar un buen rato. Afortunadamente, los…
Este es un plato de almuerzo bastante festivo y ligero con coberturas de salmón ahumado. El aderezo debe ser brillante y alimonado. Exfoliante 400g alcachofas de Jerusalem, teniendo mucho cuidado de penetrar en las crestas y surcos. Corta cada tubérculo…
jEl mousse económico y sencillo de hoy se puede hacer con los sobrantes del salmón ahumado o con recortes comprados en la pescadería, que suelen venderse a precio de ganga, lo que lo convierte en un ingrediente económico y ahorrativo…
Un aditivo alimentario para peces prohibido en la Unión Europea por temor a los impactos en la salud animal y humana se ha encontrado en el salmón de Tasmania en niveles preocupantes, según expertos que piden una regulación más estricta….
La industria del salmón de cultivo de Escocia está utilizando lagunas para encubrir la evidencia del daño ambiental, el bienestar animal deficiente y los altos niveles de enfermedades, según descubrió una investigación. Usando datos abiertos, los investigadores de la organización…