HLas samosas caseras están a mil kilómetros de las secas. triángulos de cartón vendidos bajo el nombre en los supermercados. En cambio, tienen una masa delicadamente escamosa, deliciosamente rica y un relleno generoso que se adapta fácilmente a cualquier gusto….
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Samosas son sinónimo de fiestas. Es lo que comemos los indios recién salidos de una tina de aceite caliente, hip-hop listo para salir a la pista de baile en una boda. Es lo que mi mamá freía y amontonaba en…
Goa choriz gujiya Gujiyas son delicias dulces y fritas típicas del norte de la India, y aquí hice una sabrosa versión a base de chorizo, inspirada en la famosa salchicha de Goa, o choriz, originalmente traído por los portugueses. Preparación…
Samosa de patatas y guisantes Un bocadillo popular callejero del norte de la India de papas picantes en un pastel ligero de comino negro. Preparación 15 minutosFrialdad 1 horacocinar 45 minutosMarcas 8 Para la pastelería300 g de harina para todo…