Namouratambién conocido como basbousa, es un pastel de sémola moruno que se encuentra en muchos países árabes y de Oriente Medio. Tiene una textura gruesa, arenosa y quebradiza de la sémola y se mantiene unida por un jarabe fragante, floral…
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METROcualquiera de mis alimentos reconfortantes favoritos está conectado por un ingrediente: sémola. Ya sean los ñoquis que hizo mi abuela italiana para nosotros o los pasteles empapados en almíbar, las albóndigas y el cuscús de mi infancia en Jerusalén, a…
ACuando era niño, cada vez que estaba enfermo y tenía que quedarme en casa y no ir a la escuela, mi madre siempre hurgaba en los cajones de su boticario y sacaba la sémola. Fue cálido, a nuez y completamente…
METROmás que la sémola, la tapioca o el propio arroz con leche, fue la cucharada de mermelada lo que más me gustó. El adulto a cargo del frasco colocaría una gota de rojo en el medio de cada tazón de…
jEste año, el Consejo Nacional de Imanes de Australia anunció que con la aparición de la luna nueva, el domingo sería el último día de Ramadán para la mayoría de los musulmanes australianos, y Eid Al-Fitr sería el lunes 2…
Los ñoquis son una piedra angular de la cocina casera romana, una parte tan importante de las trattorias de la ciudad como los rigatoni, el pan, los mondadientes y el caos pausado, especialmente los jueves. La tradición está encapsulada por…