O¿Qué comía cuando no tenía cocina propia y muy poco dinero? La respuesta es: lo mismo todos los días. En ese momento, vivía en una habitación de una casa en Glasgow. No me malinterpreten: era una hermosa habitación en una…
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IEra solo cuestión de tiempo que el vermut volviera a estar de moda. Ha pasado medio siglo desde su último apogeo, una época en la que las grandes marcas italianas, Martini y Cinzano, eran parte esencial de cierta visión de…
Hay muchas cosas que damos por sentadas hoy que no habríamos hecho hace solo tres años. Hasta cierto punto, así es la vida. En marcha. Pero al mismo tiempo, los acontecimientos de los últimos años, desde los fenómenos meteorológicos extremos…
La comida era sencilla. La carne era carne, las verduras eran verduras y la leche era algo que venía de las vacas. Luego, más y más personas comenzaron a tomar conciencia de los efectos que nuestra comida tiene en el…
«Eres lo que comes» tiene un significado completamente nuevo en 2022. Ahora parece que cada bocado que nos llevamos a la boca no solo tiene implicaciones para nuestra salud y el futuro del planeta, sino también para nuestra identidad. De…
TEl año de la cena ha comenzado un poco desesperadamente: las contraventanas cerradas, las mesas levantadas. Hubo momentos en febrero de 2021, que parecieron durar al menos 77 días, en los que me pregunté si Gran Bretaña comería, bebería y…
Solía trabajar en bares de Londres; algunos eran de los mejores del mundo, como Artesian en el Langham Hotel y Happiness Forgets en Hoxton Square. Cuando sirves bebidas a las personas como bartender, les hablas, les entretienes, les enseñas a…
Nací en la comida. Mi papá solía decir: 'No tenemos mucho dinero y no tenemos autos lujosos, pero siempre tenemos buena comida en el refrigerador y en la mesa'. Mis padres compraban filetes, foie gras, ostras, langosta; les gusta la…
Aconduzca por Australia, muchos de nosotros nos quedamos en casa en este momento. Si bien podemos esperar hasta el día en que podamos reunirnos alrededor de una mesa y abrir una buena botella de vino, para aquellos que viven en…
Domaine Lyriakis Psarades Dafni, Creta, Grecia, 2020 (£ 9.95, The Wine Society) Ha pasado un tiempo desde que escribí sobre Wine Society, una empresa diferente a cualquier otro minorista de vinos. Este es un club solo para miembros, al que…