Para 4 porciones, con muchas segundas porcionesmermelada de frambuesajerez río arriba 125 mlframbuesas congeladas 250g Para el bizcochohuevos 2, pesados en sus conchasmantequilla salada el peso de los huevos ablandados, más un poco más para engrasar el moldeAzúcar granulada el…
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Para 4 personasPara el AliñoMayonesa 4 cucharadasLeche 2-3 cucharadasSalsa inglesa varios batidos generososlimón jugo de 1 pequeñopimienta blanca recién molidanata montada 2-3 cucharadas Para la ensaladahuevos 4lechuga redonda 4, corte sin piedad todas las hojas exteriores de color verde oscuro…
Coliflor asada, estilo nacho Preparación 10 minutoscocinero 25 minutosSirve 4 1 coliflor, recortado y cortado en floretes50 ml de aceite 1 cucharada de pimentón ahumado1 cucharada de chile en polvo1 cucharadita de cebolla en polvoRalladura de 1 lima1 bolsa grande…
ODe todos los quesos azules, el Roquefort siempre será mi favorito. Tomaré una pequeña porción de Stilton, o mejor aún, Stichelton, en Navidad, o tal vez una gran porción de Fourme d'Ambert dulce y salado en un buen restaurante francés….
ISi vas a hacer algo que parece completamente sucio y equivocado, siempre es bueno creer que solo estás siguiendo las instrucciones. Eso es lo que me susurro a mí mismo mientras manipulo medio toque de mantequilla a temperatura ambiente en…
Taquí está el pollo y está el pollo. El pollo francés, de Bresse, es el mejor del mundo. Lo alimentan y lo miman como ningún otro ser vivo (con la posible excepción del ganado kobe japonés, que se alimenta con…
Pasteles Roquefort "No hay nada como un hermoso jerez de fiesta para fortalecer las papilas gustativas", dice tía Jean, mientras bebe por error una prenavideña. Mientras tanto, este niño de 11 años está ayudando a reducir los brotes en el…