jHay muchos beneficios al comprar pescado entero, incluyendo que es más fácil identificar la frescura por la claridad de sus ojos y escamas y el color de sus branquias. Si tienes un pescadero cerca de ti, pídele que filetee el…
Etiqueta: sobras
yo conocimos por primera vez maqloubao entonces makloubeh, mientras observaba una demostración de cocina del chef franco-palestino Fadi Kattan para el Fondo de Ayuda para los Niños Palestinos, y quedó inmediatamente enganchado. Como explica Kattan, «Maqluba es una comida todo…
contralas caderas vienen en porciones muy grandes que pueden conducir al desperdicio. En un estudio de la Asociación de Restaurantes Sostenibles y Just Eat, el 25% de los consumidores dijeron que cuando pedían comida para llevar, más de la mitad…
I Conocí a Karen O’Donoghue de Happy Tummy Co en el evento de otoño de Camp Good Life en el norte de Gales el año pasado y me sorprendió su conocimiento de todo lo relacionado con la masa fermentada. Como…
TEs una receta creada para el Boxing Day. Este pastel mide 1,7 m de largo antes de enrollarlo en una espiral, lo cual es tonto y divertido (y una actividad a la que puedes atar al abuelo y a los…
VSLa Navidad es una época en la que las sobras adquieren todo su significado. Para los afortunados, majestuosas mesas de fiesta cubiertas con pavo asado, patatas asadas crujientes, tubérculos caramelizados, coles de Bruselas y todos nuestros ingredientes favoritos. Pero aunque…
yoEs el fin de semana. En el cajón para verduras de mi refrigerador hay un cuarto de coliflor, una remolacha y sus hojas marchitas, un manojo de cilantro del pasado y un corazón de apio doblado. Sin embargo, el estante…
Tes el mejor momento en la nevera. Un tazón de salsa de arándanos lleno hasta el borde; trozos de ganso asado en frío, tal vez pavo; patatas frías asadas, escarpadas y doradas, y alegría de las alegrías, un plato de…
yo Estaba en la luna cuando un amigo me dio mi primer scoby (una colonia simbiótica de bacterias y levaduras) porque significaba que finalmente podía hacer kombucha en casa. La kombucha es esencialmente un té helado fermentado que se puede…
Mucho antes de la tendencia de la preparación de comidas, donde corta y corta el domingo, había simples cajas de almuerzo. Mucho más que un simple sándwich de pan blanco y fruta, una caja de almuerzo bien pensada puede ir…